日本小吃最受欢迎的前十大种类是什么？

top1、刺身

刺身也就是生鱼片，日本作为岛国有着丰富的水产资源，因此海鲜也就成为了他们的家常便饭。他们比较喜欢吃生鱼，将鱼肉切成一口分量大小的薄片，然后配以酱油和芥末食用，品味比较原始、比较新鲜的肉质。虽然中国早在周朝就有吃生鱼片的习惯，但是未能形成特色，而日本则始终保持这一饮食传统，现在生鱼片已经成为了日本的国菜。

op2、拉面

日本的拉面其实是从中国引进，但是做出了自己的特色。相比中国的兰州拉面，做工更加精致，对配料和汤料的选择也更加讲究。日本拉面汤汁分离，在吃面的同时还可以品尝美味可口的汤料配菜，比较出名的有猪骨拉面、海鲜拉面、河豚拉面等。不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。

top3、寿司

寿司是日本十大美食小吃排行榜中我们比较熟悉的食物，即使在中国的美食街，商场餐厅中也随处可见。但是味道实在不敢恭维，而且做法也很粗造。虽然寿司的只是用米饭和生鱼片包裹而成，但是日本的正宗寿司是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜、鱼子等配料，外形精美味道极鲜。

top4、怀石料理

怀石料理是日本美食中的“高档货”，比较早是日本茶道中招待客人的饭菜，后来成为了日本的料理的一种风格。怀石料理讲究极端的精致，比较好比较新鲜的食材，陶器、瓷器、漆器的餐具，食物摆放也很讲究，而且分量很少，需要客人细细品味。就连处理食材的工具也是上等材料和著名的工匠打造，因此怀石料理也被成为日料中的艺术品。

top5、日式火锅

日式火锅保持了日本人的历来的饮食习惯，味美新鲜。日式火锅对于汤底非常讲究，主要分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅，用纯美的高汤调味并加入味佐料。而根据食材又可分为鱼火锅、石狩锅、鸭肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等。

top6、章鱼烧

章鱼烧也就是我们俗称的章鱼小丸子，位列日本十大美食小吃排行榜第六。它起源于大正年代，主要食材为章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等。皮酥肉嫩，美味价廉，因此章鱼烧也成为了日本街头比较受欢迎的小吃之一。虽然在中国的街头也随处可见卖章鱼烧的小贩，但在日本的街头品尝章鱼烧又是另一番风味。

top7、鳗鱼饭

不少吃过鳗鱼饭的游客都将它称为“日本夏天的一首风物诗”，鳗鱼饭选用肉质q弹，口感柔软，鱼骨刺较小的鳗鱼，富含了极高的蛋白质和丰富的维他命，女性吃鳗鱼饭还有的作用。而且鳗鱼饭中的山椒粉不仅能去除腥味，还能促进胃酸分泌帮助。

top8、日式咖喱饭

日式咖喱饭是一道常见的美食，将咖喱酱与汤汁融为一体，调和出来的咖喱十分浓厚，再加以鸡蛋、鸡排、猪排等配菜，而且日式咖喱饭还会有配套的蔬菜水果和鲜汤，营养丰富均衡。

top9、铜锣烧

铜锣烧是日本的传统糕点，也是哆啦a梦的比较爱。传统的铜锣烧做法为烤制面皮后加入红豆沙夹心，而现在用各种模具烧烤制面皮，使得铜锣烧的样式更讨人喜爱，而且夹心的种类也越来越多，位列日本十大美食小吃排行榜第九。

top10、乌冬面

乌冬面是日本特有的面食，面条以小麦为原料，对于粗细和长度都有着严格的规定。其口感介于切面和米粉之间，在加上专门熬制的汤料和牛肉、西兰花、油菜心等配菜。秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面是比较有名的三种乌冬面。

以上就是我为大家介绍的日本美食，除此外还有天妇罗、日式蛋包饭、荞麦面、绿茶面、大阪烧、味噌汤等，如果大家有机会去日本旅游，千万不要忘记品尝这些日本美食。

我是甜Joy，感谢邀请，给你个甜答吧！

我们不难发现，在当今世界东方与西方美食交汇的影响下，法国，意大利和其他西式菜肴（例如咖喱和油炸食品）现在已成为日本料理的组成部分。这些舶来的烹饪方式在日本料理界有标准的名字和定义。洋食（Yoshoku）

洋食是日本人对西式料理的本土化改良，其历史可以追溯到19世纪后期，并一直发展到今天，受到日本男女老少的广泛喜爱。稍微深入了解日本历史，就会发现洋食是那么的与众不同，而不仅仅是法国或意大利美食的简单融合。洋食的诞生和发展受到日本历史的严重影响，在许多重大事件的推动下才变成了今天日本独有的烹饪方式。

关于洋食的起源，要回到明治时代（1868-1912）

1853年，美国海军将领马修·佩里抵达日本浦贺，引发了日本从一个孤立的封建社会迅速向现代化社会的巨大改变。这种变化不仅影响了日本的政治结构，经济，军事和外交关系，还影响了整个日本社会的饮食文化和习俗，尤其是食用四足动物的习俗。

大家都知道，传统的日本饮食主要以鱼和海鲜为主，但是很多人不知道，明治时代之前的日本禁止食用肉类，主要有这么几个因素。中国传入的佛教和日本本土的神道教，都有禁止屠宰和杀生的教义，甚至在公元675年，天皇明确颁布禁止杀害和食用肉类的法令，由此形成这种不许饲养肉食动物、不许吃肉的长期禁忌。当然，猎食野生动物就没那么严格，无论是皇室贵族还是平头百姓，这都是一个公开的秘密。

这个大家都受不了的禁忌，随着明治天皇的其他改革措施一起解除了，1872年天皇宣布将牛羊肉纳入皇室的日常饮食，并且鼓励人民也这样做。全国的牛肉和猪肉迅速普及，各地的餐饮店家家生意兴隆，老板和厨师们不得不每天琢磨各种美食，来满足长期饥饿的食客的放纵。

好了，您现在已经知道了明治时代和洋食的历史，接下来让我们来看看，到今天仍然在日本流行的五种洋食经典菜肴！

1. 咖喱饭（カレーライス）

咖喱最早在19世纪末由英国皇家海军带到日本。这种烹饪方式引起了日本帝国海军的注意，由于严重的维生素B缺乏，日本海军面临着大规模的脚气病，海军军部下令在士兵伙食里掺入咖喱和小麦，小麦里的维生素B让日本海军在短短几年内就彻底根除了这种疾病。这种咖喱饭不仅满足了营养需求，而且在士兵里的受欢迎程度已经超出了海军的巨舰大炮。

一直到现在，这已成为日本海上自卫队的一项传统，即每个星期五固定供应咖喱饭，甚至每艘军舰都有自己的秘密咖喱食谱。

后来，日本咖喱饭里加入了土豆、胡萝卜和洋葱，这是由札幌农业学院（现为北海道大学）的美国教授威廉·克拉克于1876年提出的建议。在稻米短缺期间，校园里大量种植了块根蔬菜，为饥饿的大学生增加食物的来源。

2. 多里亚饭（ドリア）

多里亚（Doria）是一种砂锅饭，用米饭配牛奶调出来的白汁、奶酪和各种食材烹制。

这道菜是1930年代由横滨新大酒店的第一任主厨Saly Weil发明的。据说，一位住在酒店的瑞士银行家生病了，特别要求酒店提供一些容易消化的东西。厨师将抓饭（在肉汤和蔬菜中煮熟的米饭）和虾在奶油中煮熟，然后在烤箱中烤至金黄色。

3. 那不勒斯意大利面ナポリタン

这是一道独特的日本料理，这种番茄酱调味的通心粉加上蔬菜和肉类炒熟，其实毫无意大利风味。

二战日本投降后，麦克阿瑟将军领导的美军在横滨新大饭店（New Grand Hotel）建立了指挥部。酒店总厨Shigetada Irie受制于极其有限的食材，从美军吃的意大利面和番茄酱获得了灵感，他把番茄酱换成番茄泥，并加入了洋葱、火腿和蘑菇。但是这道菜更吸引了当地日本人的眼球，简单又新颖的方式被更多的料理店所掌握，只是番茄泥换成了更方便的番茄酱。

日式意大利面和真正的意大利面没有一点相似。日式的做法是把意大利面煮的更黏，面条口感更柔软，像日本乌冬面一样，然后再将面条进行油炸。因此，尽管采用了传统日本饮食所不具备的食材，但这道菜却更加吸引日本人。

4. 炸猪排（とんかつ）

炸猪排这道经典菜肴可以追溯到1899年，当时位于银座的Rengatei炼瓦亭，为顾客提供一道名叫“猪肉饼”的菜，先用黄油炒猪肉片，然后再在烤箱中烘烤。当时这道菜的猪肉上面总是放很多品种蒸熟的蔬菜。

后来，当日俄战争（1904-1905）期间严重的劳动力短缺，逼得炼瓦亭的厨师长用类似于天妇罗的做法简化烹饪方式，肉片裹上面糊就油炸，原来的很多蔬菜统一用白菜丝代替。有趣的是，这种又快又便宜的烹饪方式，反而更受顾客喜欢。

5. 蛋包饭（オムライス）

蛋包饭Omurice一词是“煎蛋”和“大米”的融合，听起来就很黑暗料理的感觉。来源有两种传言，要么来自银座的Rengatei炼瓦亭，要么来自大阪的Hokkyokusei北极星，这两个著名的Yoshoku餐馆至今仍然存在，有兴趣的朋友可以去店里打听打听。

Rengatei炼瓦亭的版本是把鸡蛋混上米饭裹进蛋皮再浇上碎番茄。这个店对这道菜的定义只是快餐饭，但是好奇的顾客就是喜欢，因此在1901年，很正式的升级为菜单的主厨推荐，还有个高大上的名字，叫“ Rice Omelette”（米煎蛋）。随着调味品在1908年左右开始普及，也变成了番茄酱的版本。

Hokkyokusei北极星的版本一开始就是把番茄酱、蘑菇、洋葱和大米，包裹在鸡蛋皮里，和大家常见的蛋包饭没有太大区别。据说这道菜是在1925年左右按一位老顾客的要求制成的，这种东西不仅好吃而且易消化。对于现代的日本社会，洋食与战后时期以米饭和鱼类为主的传统日本饮食相比，都堪称一流。虽然连街头小摊和便利店都提供成品洋食，许多餐厅仍然自豪地宣传自己的招牌做法，这些菜不仅普通百姓喜欢，也受到了艺术家、名人和政客的喜爱，数十年来一直深受好评。

对中国人来说，这些蛋包饭、炸猪排什么的也完全不陌生，不仅满大街都能吃到，而且它也是很有意思的家庭食品，妈妈们可以都会尝试着用蛋包饭或咖喱饭之类的菜肴，满足孩子好奇的嘴巴。对于成年人来说，炸猪排、蛋包饭不仅是一种有趣的美食，更是美好的童年记忆，

谢谢您能阅读到最后，希望对你有帮助，如果喜欢我的内容就请关注我吧！

《蜡笔小新》里面的美食有烤肉，在日本吃肉很不容易，至少家庭要有点小钱，而小新的爸爸，经常会带着小新去吃烤肉，看着肉在铁架上滋滋作响，油脂一点一点从中间流出来，简直是最完美的享受。还有寿司，是日本人发明出来的一种吃法，如今在中国也受到了很多人的欢迎，寿司这种美食，需要细细的品尝，才能体会到其中的美味。个人觉得还不错。还有乌冬面，是日本的一个面食，受到了不少日本人的喜爱，当然小新的爸爸也不例外。

当然还有鳗鱼饭，在日本的动漫中经常出现，味道我觉得还行挺喜欢的。当然还有中国饺子，是一道非常有中国特色的美食，也是不少中国人喜欢的美食。在蜡笔小新有也有吃过哦！鳗鱼饭是我在日本满满的回忆，广川米其林一星的照片，献上[害羞]

日式料理源自日本列岛，距今已有三千多年的历史。

其注重“色、形、味、器”四者的和谐统一。在色泽上要求保留材料原色，重视色彩搭配；在味道上讲究保持食物的原味，以清淡为宜；在形状上重视排列，以多变为佳，在器具上要求精良，锻造如画般的日式料理。

凡日式出品，皆为精品，让我们一起来看看日式美食。

01、乌冬面

乌冬面即为手擀面，以小麦为原材料，其 *** 过程中对于粗细与长度方面都有特别的规定，不同的材料搭配，形成不同的口味。

是日式特色面食之一，与绿茶面、荞麦面齐名，三者并驾齐驱，为日本面食界的顶级。是日本民众必点之菜，日式料理界必不可少的主菜。

02、天妇罗

天妇罗是日式料理中油炸食品的总称，其食材选取间的差异，造就了名称的区别，通常有章鱼天妇罗、虾仁天妇罗、蔬菜天妇罗等。

主要以面粉、鸡蛋、鱼虾和蔬菜 *** 而成。因其对用油质地、面粉筋度、油炸温度有着严格要求，所以较一般油炸食品，天妇罗更为新鲜、酥脆、清淡。

为日本最受喜爱食品其中之一，跟寿司、荞麦面不分伯仲，被誉为“江户三味”。

03、味增汤

味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，以味增为主要酱料煮制而成。

味增的主要食材是黄豆，其基本形态为酱状，味道鲜美浓郁，在汤中起到调味的作用，味似鸡精，具有极高的营养价值，经常食用有益于人体健康。

04、寿喜烧

寿喜烧因火上烧烤肉类果脯而得名，地域特色浓厚，不同的地区，有着不同的配方与 *** 程序。

始于日本古早时期，农人农闲之时，利用手边锄、犁等铁制农具的扁平部位，在火上烧烤肉类果脯而形成，故又称“锄烧”。

日本饮食文化历史悠久，不仅有家喻户晓的寿司、方便面。更有众多的本土饮食，都值得大家细细品味。

众所周知，日本的牛肉比较闻名，今天小哥就来介绍两种在国内不常接触到的牛肉食用方式吧。

第一种，叫做:好き焼き。（鋤焼）假名写作：すきやき。罗马字是：SUKIYAKI。中文我们叫做寿喜烧。是使用浅铁锅，对肉类和蔬菜进行煎烤或者煮制的日本料理。调味料一般使用酱油，砂糖，酒等等，属于甜口的酱汁。为什么叫做锄烧呢？因为，江户时代的时候，农夫们工作时，饿了。然后就用锄头代替铁板，把鱼肉和豆腐烤了，然后食用。因此就有了鋤（すき/SUKI）烧这个叫法。

一般情况下，寿喜烧使用的肉都是片得很薄的牛肉，同时常配的有葱，白菜，香菇，烤豆腐等等。然后，灵魂来了：出锅的食物蘸上生鸡蛋蛋液来吃。这样做出来的牛肉，吸足了酱汁，非常鲜香可口，本来就薄的肉，再蘸上蛋液，变得更加嫩滑，轻咬即化，吃起来能让味蕾得到犹如肉在口中瞬间绽放般的满足感。

第二种，熟成。

首先，简单而言，这是一种加工手法。在熟成的过程中，牛肉会逐渐脱水，水分倒是蒸发了，其余大部分的成分是会残留下来的，这其中就包括了风味物质，水分减少了，相对而言就是这些风味物质变得更加浓厚。其次，牛肉本身自带的酵素会打散牛肌肉的连结，肉质会因此变得更柔嫩。外来的微生物配合牛自身的酵素，让牛肉变得更嫩，风味更浓。当然，也会发霉啥的。所以废弃掉的部分非常非常多，但投入的牛肉是大量的，产出太少，因此造成了熟成牛肉的高价。

以上两种是日本时常能接触得到，相对而言国内会比较少一点的两种牛肉的吃法。希望能带来参考，谢谢。