如何制作一款口感细腻、香浓浓郁的8寸芝士蛋糕？

配方：奶油奶酪500克、细砂糖100克、鸡蛋3个、玉米淀粉15克、淡奶油380克、酥性饼干一包、白开水适量、草莓适量、蓝莓适量。

做法：

1、奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。

2、用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来，大小刚好可以放到模具中，倒一点点植物油，用手指涂抹在模具内壁一圈。

3、倒一点点玉米淀粉，旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模。

4、然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上，酥性饼干一包，放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。

5、擀好的饼干碎，没有大块，很均匀，添加水的时候，用这样的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多会粘勺子，而且饼干底会很薄。

6、把饼干和水充分的拌匀，连切带拌，保证水份的均匀，拌好的饼干，用勺子，均匀的撒在模具底部。

7、用勺子背，把饼干底均匀的压实在模具底部，压好的饼干底在放在一边备用后，烤箱150度预热。

8、软化好的奶油奶酪用手抽搅拌顺滑，加入称好的细砂糖，拌匀，再加入一个全蛋，拌匀。

9、入烤箱150度烤70分钟。

1、用料:奶油奶酪250g、细砂糖30克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、柠檬汁10毫升、消化饼干100克、黄油12克。

2、准备好食材,鸡蛋从冰箱里拿出来备用。

3、将消化饼干掰成小块,倒入保鲜袋中,用擀面杖擀成饼干渣。

4、黄油加热成液态状,倒入消化饼干中,混合均匀。

5、模具壁涂少许黄油,将饼干渣倒入模具里,并用勺子将饼干压实抹平。

6、烤箱预热160度,奶油奶酪室温软化,搅打至顺滑无颗粒状态。将细砂糖倒入芝士中搅打均匀。

7、将鸡蛋一个又一个的倒入融化好的奶酪液中,每放一个搅打均匀。

8、接着将柠檬汁倒入奶酪糊中,搅拌均匀。将玉米淀粉过筛,倒入奶酪糊中,搅打均匀。

9、牛奶加入奶酪糊中,搅打均匀。

10、用勺子将奶酪表面的气泡刮破,得到较为细腻的奶酪糊,接着将奶酪糊倒入模具中。

11、模具包裹锡纸,放入烤盘中,烤盘倒入开水,锡纸一定要高于水面,防止水流入锡纸内。烤箱上下火160度,烤1个小时左右就烤好了。

12、烤好的蛋糕,放在烤箱里自然冷却。然后放入冰箱冷藏4个小时左右,就可以拿出来享用了。

八寸芝士蛋糕的做法首先要准备原料，奶油奶酪，低筋面粉，砂糖，鸡蛋油，牛奶辅料白醋。

1首先称好准备的材料，2然后将蛋清，蛋黄分离质干净，3无油无水的容器把牛奶奶油奶酪和黄油隔热水搅拌成无颗粒的芝士糊，4并分三次倒入蛋黄搅拌均匀过筛低筋面粉，翻拌均匀，不可画圈5搅拌蛋清加入几滴白醋砂糖打至湿性发泡6烤箱180度上下火预热把蛋黄糊和打发好的蛋白，7搅拌均匀，倒入八寸的模具，放入烤盘，倒入温水，用水浴法烤60分钟。之后就可以取出，芝士蛋糕就烤好了