电饼铛烙红薯的步骤和技巧分享？

主料

红薯一个

辅料

油一勺面粉半碗

步骤1

食材准备好

步骤2

红薯洗干净，切成小丁

步骤3

把红薯丁放入大碗，放入适量面粉，加入清水，搅拌均匀，面糊能黏住红薯丁即可

步骤4

电饼铛刷油，加热，舀入一勺红薯丁面糊，用筷子慢慢整理平整，盖上盖子煎至底部金黄

步骤5

翻面，两面都煎上色即可

步骤6

煎好后放到吸油纸上，吸取多余的油脂口感更好

烹饪技巧

1、红薯丁稍微切小块点，更容易熟。

2、用平底锅的话，要稍微多放点油，红薯很容易沾锅，所以这个点心建议用电饼铛，省油还健康。

*** 如下

1

红薯去皮上锅蒸熟。



2

蒸熟的红薯趁热捣成泥

3

放入两勺白砂糖。

4

倒入100克面粉，200克糯米粉搅拌成絮状

5

揉成面团，醒10分钟。

6

取一块面团，搓成圆形，按压成饼状。

7

电饼铛预热，刷一层油，放入红薯饼煎至两边金黄。

1.红薯洗干净、去皮、切块，置锅中用蒸笼隔水蒸熟。

2.蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂，揉成一个大面团。

3.分捏成一个个红薯球。

4.压扁（这样容易煎透或炸透，受热过程快）。

5.花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色（定型后要用筷子两面翻动）先大火再调成小火，捞起前再调大火快速逼出饼里的油分。

6.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。

7.装盘~开吃。