羊肉搭配哪种蔬菜炒制更美味？

和孜然炒

用料

羊肉

100克

香菜

50克

鸡蛋

1个

葱姜蒜

50克

孜然

15克

辣椒面

10克

盐

10克

味精

5克

白糖

3克

淀粉

20克

料酒

10克

胡椒粉

5克

老抽

3克

做法

1/6 将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。

2/6 将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。

3/6 锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。

4/6 锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。

5/6 再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。

6/6开吃

很多人都比较喜欢吃炒羊肉，其实白萝卜炒羊肉非常好吃，还有葱爆羊肉，胡萝卜焖羊肉，芹菜炒羊肉，蘑菇炒羊肉这些都是比较好吃的。

还有吃羊肉的时候放入白菜也是比较好吃的。因为白菜可以去除羊肉腥味，炒羊肉放榨菜也好吃，这样能使羊肉更足，也很有劲道，口感更鲜美。