秋季如何选择合适的茶饮来缓解秋燥？

一是乌龙茶。这种茶茶性比较平和，不热不寒，最适宜秋季了。

二是山中老茶(农村人称山茶)。此茶茶气较足，有清凉甘喉作用，喝起来比较舒服，而这些老茶多用大碗来喝比较舒服。

三菊花茶。这茶是当季茶，也是最好的时节茶，可以起到清肺降火作用。秋季此时能喝上新鲜美味的菊花茶，喝上新鲜热辣的菊花茶。

秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺。下为四则治秋燥的食疗方：

罗汉果炖猪爪

原料：猪爪200克，罗汉果2只，姜2片，黄酒4克。

制法：猪爪切块，洗净血水，入盅内。罗汉果加高汤熬成汁，与姜、黄酒注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效：罗汉果有清肺润肠等功能，是一味治疗痰火燥热咳嗽的良药。猪爪富含胶质蛋白，营养丰富，有一定的止咳平喘功能。两味相配，辅以调料，美味可口。本剂品性凉润，味甘咸，是针对秋令燥热咳嗽的润肺止咳食疗方。

适宜人群：本品适于咳嗽较久、痰少、便秘、口渴、唇燥、舌红少苔之咳嗽，尤宜于秋令燥热所致的咳嗽及百日咳。苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者，不宜多食。

生地杏仁炖鳝鱼

原料：鳝鱼200克，北杏仁10克，生地5克，姜2片，黄酒3克，乳牛肝菌菇20克。

制法：鳝鱼切段，洗净血水与洗净的乳牛肝菌菇入盅内，将洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效：杏仁有较好的祛痰止咳、平喘润肠作用，能治多种外感咳嗽、气喘及肠燥便秘等症。若配以桑叶、沙参等，则适于秋季温燥犯肺发热、口干、咳嗽、痰少之症。鳝鱼有补中益气、治风湿、强筋骨等功能，也可用于治疗虚劳咳嗽。配以含有多种氨基酸等丰富营养的乳牛肝菌菇，则可通用于四季各种虚体咳嗽。杏仁有一定毒性，其所含苦杏仁苷、苦杏仁酶及樱叶酶可水解产生氢氰酸、苯甲醛等而引起中毒。还应严格控制剂量，一般每剂在5～10克，小儿尤不可过量。

适宜人群：适于四时外感咳嗽，尤适于秋令感受燥邪体虚而咳嗽痰喘者。大便溏泄者不宜食用。

北沙参炖老鸭

原料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克。

制法：老鸭切块，洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

功效：北沙参是一味养阴清肺、祛痰止咳的常用中药。其性甘凉，适用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、口渴等症。枸杞子有滋补肝肾、养血明目之功。老鸭营养丰富，性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。此药膳对虚劳或燥热慢性咳嗽及阴虚咽干、口渴、盗汗等症均有一定疗效。

适宜人群：适于四季慢性支气管炎，肺结核等慢性咳嗽而体质虚弱，有咽干、口渴、便艰等症者。尤宜于秋季燥热伤肺，咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便艰者。若初起外感咳嗽或有气滞、腹胀、腹泻等症者，则不宜多食。

白果红枣炖百合

原料：白果25克，红枣10克，百合20克。

制法：所有材料泡软后洗净，与冰糖、白开水放在盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，炖1小时，即成。

功效：白果即银杏，其果肉味鲜微苦，性微温，有收敛固涩、止咳定喘功能。红枣有促进白细胞新陈代谢及提高人体免疫能力作用，性温，亦有益气生津之功。百合含有大量营养素，有健脑强身、清心安神、润肺止咳、消暑止渴等功能。数味相配，有利于消除虚体久咳、哮喘、惊悸等症。

白果有小毒，中毒轻者呕吐肠痛，重者昏迷、抽搐，甚则呼吸麻痹而死亡，故用时需掌握剂量，不可多食。遇有轻度中毒者，可用生甘草60克或白果壳30克煎汤饮服解之。

适宜人群：适于体质虚弱、肺虚久咳、气急喘促、喉间哮鸣、失眠等患者。四时皆可食用，气阴易亏虚者尤为宜用。若风寒咳嗽初起者，则不宜服食。

秋天来了，鸭梨应该是最好的符合季节的水果，润肺止咳的佳品，生吃还是煮成梨汁都是不错的选择，喜欢红酒的还可以做成红酒梨片丰富餐桌；藕是这个季节大量上市的蔬菜，糖醋藕片或者果珍莲藕片也是最简单的食疗菜。