孕妇是否适合食用猴头菇鸡汤？

孕妇是可以喝猴头菇鸡汤的，孕期没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，适当锻炼，增强体质，遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常，平时不要吃过于油腻的食物和甜食，避免导致巨大儿和增加孕期并发症的发生。

答：

粒状虾滑口感好

猴头菇越吃越聪明

适宜人群老少皆宜。孕妇和心血管病患者更适合食用。

营养特点虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、维生素B等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。猴头菇是一种能够保持脑细胞年轻化的物质，被当作吃了会变聪明的珍贵蘑菇。菜肴以白、绿两色为主，故名双色虾滑。成品口味咸鲜，营养丰富。

原料青虾仁200克，草菇100克，猴头菇50克，水发竹荪40克，菜心30克。

调料A料（盐2克，葱姜水10克，生粉3克，蛋清30克），B料（盐1克，蛋清20克，生粉4克），浓汤1千克，盐10克，鸡汁5克，胡椒粉3克。

*** 1.青虾仁切成绿豆大的粒，加A料搅打上劲，用汤匙拨成橄榄形，下入凉水锅中，慢火烧开，煮制八成熟（开锅1分钟即可），捞出，浸入凉水中备用；猴头菇用水泡发后切成小朵，挤干水分，加B料上浆，汆水（开水锅离火浸煮3分钟）备用；草菇、菜心焯水断生。2.锅内下浓汤、鸡汁烧开，入煮熟的虾滑及其他原料煮制1分钟，下盐、胡椒粉调味即成。

关键1.切成粒状的虾仁用急火煮不透，宜用凉水下锅煮制。2.水发猴头菇有淡淡的涩味，上浆后煮制，口感更爽滑，滋味更鲜美。

采取措施如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。