白凉粉的主要成分是什么？

事实上，就是用淀粉 *** 而成的，白凉粉的主要 *** 原料就是淀粉。不过，白凉粉并不等于就是淀粉，用来 *** 白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来 *** 白凉粉，这样 *** 出来的白凉粉的口感会更好。当然，也有不少地方在 *** 白凉粉的时候，也会使用到大米以及草药，这种白凉粉的口感和淀粉 *** 的口感也差别。

在华南地区白凉粉是用凉粉草和大米做成，在其他地方白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成口感大致上相同。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。