如何制作一道美味的猪肉炒青笋？

猪肉炒青笋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

- 青笋300克

- 大蒜3瓣

- 生姜1小块

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 青笋去皮后切成斜刀片状，大蒜和生姜切末备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 加入青笋翻炒均匀，再加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到青笋变软。

6. 最后将之前炒好的猪肉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。