如何正确清洗和处理新鲜的豆角？

素炒豆角是一道家常菜，做法简单，口感清爽，下面是具体步骤：

所需材料：

豆角 250克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

油 适量

步骤：

豆角去掉两头，洗净切成段。

葱姜蒜切末，辣椒切片备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入豆角翻炒，加入适量的盐和白糖，炒至豆角变软。

加入料酒和生抽，翻炒均匀。

最后加入辣椒片，翻炒均匀即可。

小贴士：

炒豆角时不要加水，否则会影响豆角的口感。

炒豆角的时间不要过长，否则会炒糊。

如果喜欢口感更加清爽，可以在豆角炒熟后加入适量的醋。

1、准备材料：豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。2、猪肉洗净切好、豆角洗净摘好。3、起锅，倒入食用油。

4、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。5、猪肉炒至变白，盛出备用。6、锅中倒食用油，油热后，将豆角倒入翻炒。

7、豆角翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。8、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。