铁皮枫斗的最佳食用方法是什么？

铁皮枫斗性微寒，日常一般是泡水、口嚼、炖汤、入酒或者入药，这些食用 *** 都是可以的。如果要把铁皮枫斗的药效和营养价值发挥到最大，可以把铁皮枫斗放进水里，白开水即可，用大火烧开在慢炖三个小时或以上，等到适合入口的温度就可以饮用了，最好在温热的时候饮用，饮用完后煮过的铁皮枫斗也是可以拿出来吃的。

但是脾胃虚寒的人不适宜食用铁皮枫斗。

我是营养师小糖，很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用 *** 。

铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。

铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述,具有"补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气，补肾益力,壮筋骨,暖水脏"等功效，根据其营养成分分析，铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好,因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。

食用 *** 包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。

至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。

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铁皮石斛是一种中草药，它有很多的药用价值。它有补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖等功效，可以增强我们的体质。

铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

铁皮石斛的吃法有很多，比较常见的有以下这几种：

1、鲜吃

铁皮石斛洗净后，可以直接放入口中咀嚼，这样可以摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于清除体内垃圾和毒素、净化血液、加速伤口复原、促进人体新陈代谢。

2、煎煮

先把铁皮石斛洗净，再切碎或者是拍烂，然后煎煮，这样可以更好析出有效成分，根据个人口味也可以加入一些冰糖，让味道更好一些。

3、泡茶

洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。

铁皮石斛可以长期吃吗？

铁皮石斛是可以长期吃的，铁皮石斛味甘性平，一直被当做滋阴凉血的上佳补品，四季皆可食用。

不过，铁皮石斛也毕竟是中药的一种，任何东西吃太多反而会给人的健康带来危害。最好能咨询一下医生，根据自己的情况，按照一定的克数，健康食用。

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您好，很高兴回答您的问题。近几年，铁皮石斛悄然走红，不少人认为它是名贵中药，具有补益身体的作用，便尝试性的吃一些，我在这里告诉大家，中药不分贵贱，对证使用是前提，任何中药都没有养生保健的作用，身体情况与药物匹配才可以收到好的效果。铁皮石斛也一样，有其严格的适应证，它味道甘甜，质地粘腻，富含汁液，善于补充人体的津液血液之不足，适合津血亏虚的病证，有些人的体质状态就不适合使用，如脾胃湿热最怕津液水分过大的石斛，滋腻的药性容易加重湿热。所以，石斛属滋阴药，具有偏性，不可以长期久服。

• 铁皮石斛的种类很多，分布在我国多个省份，野生石斛生长在海拔1000米以上的高山，资源稀缺属名贵药材，现在市面常见的大多是种植品，如安徽霍山石斛，浙江铁皮石斛，福建石斛等。
• 石斛是茎肉入药，粗细与筷子接近，产地多趁鲜时加工成球形团块状，又叫“枫斗”。
• 鲜品石斛富含水分汁液，味道甘甜，干品咀嚼仍有糖分，嚼一粒粘牙感明显，富含水分的中药多可补益津液，血液，中医认为津血属阴，本品有养阴之功用就源于此。如地黄，麦冬也具有富含汁液的形质。同为养阴生津之品。

• 中医使用铁皮石斛主要分为两种情况一种是外皮颜 *** 黄，形似古代女子的头钗，称作金钗石斛，另一种是外皮颜色墨绿，称作铁皮石斛。金钗石斛因颜色黄，黄入脾胃，补益脾胃阴津不足时首选，铁皮石斛色黑入肾，善于补益肾阴，肾阴不足时常用。《本草从新》中说“石斛，胃肾有虚热者宜之，光泽如金钗．股短、中实．味甘者良”。所谓虚热就是阴血不足，阳气偏盛引起的内热表现，阴血补充后，阴阳平衡，虚热自然消除。

• 胃，肾阴虚才是使用石斛的适应条件，具备什么表现可以判断是否存在胃肾阴虚呢?
• ①胃阴不足
• 顾名思义，胃阴不足是胃中津液亏虚，多在长期的偏嗜辛辣，情绪不畅郁结生热，胃热灼伤胃中津液导致或者持续性的高热，即温病后期胃中津液受损，出现胃津液不足后，常有胃脘不适，有烧灼等痛感，口舌干燥，胃中有饥饿感，但不想吃饭，大便干结，皮肤干燥，舌红苔少，脾胃主管手足四肢，胃阴不足，虚热内生，常有手足心热，此时就需要补益胃中津液，恢复脾胃的水分。以消除症状。
• ②肾阴不足
• 肾阴不足是慢性虚弱性病证，多与劳累过度消耗有关，如房劳或者女子多产，以腰膝酸软，耳鸣脱发，潮热盗汗为主，症状与胃阴不足类似，只是以腰部症状多见，手足心热，便秘口干也常出现，胃肾阴虚可同时出现在一个病人身上，多个脏腑虚弱则病机相对复杂，应当请专业医生调治。

• ★总结
• 铁皮石斛有良好的补阴作用，适合脾胃肾阴虚证，《神农本草经》中说“它可补五脏虚劳羸瘦”，正是其补阴生津作用的概括，石斛补益脾胃津液，脾胃运化饮食水液滋养四肢肌肉，脾胃阴虚肌肉失去滋润，多干枯瘦弱，津虚消瘦是石斛的应用条件，但并非所有的消瘦乏力都可使用，阳虚问题也可出现消瘦，注意鉴别。
• 此外，大便不成形，口腔粘腻，咽喉痰多，伴有胸闷腹胀，舌苔厚腻不适合使用滋腻养阴生津的石斛，因为这样的问题属脾胃湿邪停滞，水湿已然旺盛，不可再行补阴，所以并非人人可用。
• 古代医学家认为其药力轻薄，严重复杂的病证则病重药轻，难堪重任，轻度的津液不足可以使用，推荐煮水使用，但不主张长期久服。
• 备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。

铁皮石斛 ，前两年可真是火了一把，有一阶段 ，我看到身边的很多中老年人都会拿它泡水喝，当你问及他们时，都会说铁皮石斛有多好多好，这是从哪哪购买来的，这种过于崇尚的思想，不免于商家营销手段有关……

事实上 ，铁皮石斛确实不错，但并没有传得那么神奇，它毕竟也是中药，使用时一定要遵守医嘱！

石斛，也是可用于保健食品的中草药之一，不过需要提供使用证明。石斛为兰科植物，石斛属是一大类，光我国栽培就有76种。其中以铁皮石斛和霍山石斛最为道地，拿来做药和保健品。

古时候，由于铁皮石斛采摘需要到悬崖峭壁采摘，所以被民间誉为“仙草”，古书《道藏》也有记载，把石斛列为九大仙草之一 。由此石斛被披上了比较“神秘的色彩”。纵观前史，后来人发现铁皮石斛的种植环境确实要求严格，因此，铁皮石斛在中医仍然算是比较名贵的药材（只不过，现在都为人工种植的）。

铁皮石斛所含成分及功效：

铁皮石斛含有亮氨酸等多种氨基酸、石斛多糖、芪类、生物碱、菲类物质以及钙、钾、镁等多种微量元素。具有增强免疫力、抗氧化 、抗疲劳等作用。

中医认为，铁皮石斛味甘、性微寒，归胃、肾经，是一种补阴药，具有益胃生津、滋阴清热的功效。多用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足等。历代医学家也将铁皮石斛用于养护眼睛的佳品。现代药理学对此也有研究。石斛对防治老年白内障和保护视力有效果。因此，对于现代人经常使用手机的人，可以冲泡饮用有助于缓解眼疲劳和改善眼睛干涩以及 不适症状。

总的来说，铁皮石斛就是一滋补阴津的草药，即补又清，补而不腻，清而不伤胃。对于五脏阴虚都可以补。尤其适合于胃液分泌不足、 阴虚内热导致的睡眠不好、视力不好，用眼过度的人群。

铁皮石斛的用法 ：

铁皮石斛可用来水煎、打粉冲水喝、泡茶、煲汤煮粥、泡酒，也可以入菜（鲜得还可以榨汁）等。

最佳搭配：①铁皮石斛+西洋参 功效：益气养阴 ② 铁皮石斛+麦冬 功效：滋补肺肾 ③铁皮石斛+枸杞 功效：补肝益精、明目

铁皮石斛为中药上品，可以长期食用，但是一定要注意：

注意事项：

1、体内湿热者不宜； 2、感冒者不宜； 3、腹泻者不宜

很高兴回答

这些年随着养生观念的提高，生活水平的改善，很多人选择一些中药养生，如石斛，人参，黄芪，苁蓉等。而铁皮石斛作为保健养生的第一中药，如何吃？可以长期吃吗？适合哪些人吃？

铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。具有养胃生津，滋阴除热的功效！一般用于热病伤津或胃阴不足，舌干口渴。石斛善养胃阴，生津液。用于阴虚津亏，虚热不退。石斛又能滋肾阴，淸虚热。石斛还有明目及强腰膝的作用，用于肾阴亏损，腰膝软弱。

石斛如何吃！

生活中的石斛一般为两种，鲜品，干品。鲜石斛直接为石斛茎枝直接入药。干品多为烘干后作为螺旋状的。功效作用相似，干品更好保存储藏。无论鲜品还是干品，石斛都需要煮水，不建议泡水。干品石斛可以直接打粉，用水冲服。可根据自己的口味选择。

石斛可以长期吃吗？

石斛虽具有很好的滋阴养胃的作用，但还是需要辨别体质，石斛甘，微寒。长期使用寒凉药物，会伤及脾胃阳气，所以不建议长时间使用，不建议脾阳亏虚，身体虚寒的人群使用。

石斛适合那些人群使用？

1. 阴虚人群，石斛可滋阴养胃，可用于阴虚导致的口干口渴，腰膝酸软等
2. 糖尿病人群，中医认为糖尿病多为阴虚阳亢，阴虚是糖尿病的根本，所以糖尿病会出现喜饮，口渴。所以石斛可以生津滋阴，改善阴虚津伤导致的口干，喜饮。
3. 抽烟人群，长期抽烟人群会造成肺阴不足，胃阴亏虚，所以会出现口干，口苦，口臭。石斛可以清热生津。
4. 胃炎患者，很多胃炎患者，若出现胃部灼热，烧心，饥不欲食，口臭，消谷善饥，舌红苔少等症状，属胃阴不足，可以用石斛，养胃清热生津。

可以长期吃的哟。

石斛。别名：林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。

【来源】

为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛，铁皮石斛，细茎石斛，重唇石斛，钩状石斛，广东石斛，细叶石斛，罗河石斛，美花石斛，小美石斛。

【性味归经】

甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、肾经。

【化学成分】

金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6‐羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N‐甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

【药理作用及研究进展】

1﹒石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。

2﹒抗肿瘤的研究 人体及动物实验均可证明，石斛多糖具有增强T 细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体：毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。

回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西，我吃了好多年了。我的吃法很简单，用大的电砂锅来煲新鲜的排骨，煲两个小时左右。肉烂汤浓，鲜美可口，既好吃，又有益于身体健康。每周必吃一回。

铁皮石斛又被叫做“救命仙草”，在古代有很多关于铁皮石斛的故事和传说，在唐代《道藏》曾把铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”，可见不仅仅在中医领域，在道家很多人也拿铁皮石斛来养生保健，益寿延年，这一养生保健之风，也传入到皇家宫廷中，从唐代开始，铁皮石斛就被当做贡品，用作皇宫贵族养生之用。曾经有病人病入膏肓，有人将铁皮石斛研末出汁给病人服用，病人逐渐恢复了身体健康，因此也被誉为“救命仙草”。

中药石斛本品为兰科植物石斛的茎，又被叫做千年竹、林兰、禁生的名称。根据来源可分为三大类，第一金叉石斛，第二鼓槌石斛，第三是流苏石斛。其功效没有明显的差别。今天我们讲的石斛是属于特殊的一类，相对来说其补益功效益胃养阴之作用最强，也是唯一被列为“救命仙草”的一种石斛。

【四气五味】甘淡微咸，寒。入胃、肺、肾经。

【中医功效】益胃生津，养阴清热。

【临床运用】 热病伤阴，口干燥渴，胃阴不足或病后津亏虚热，筋骨微软，阴虚火旺，骨蒸劳热等疾病。

《本经》：主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃。

中医临床治疗疾病的运用：

1. 胃阴虚之证：石斛甘，微寒，归胃肝经。且具有滋养胃阴，生津止渴的功效，因此可以治疗胃阴虚导致的胃部隐隐作疼，饥不欲食，食少干呕等症状，常常与麦冬、玉竹、沙参等药物同用。

2.热病伤津，烦热口干：石斛具有益胃生津，养阴清热之功效，因此可用于治疗热病伤津，烦热口干，常常与麦冬、生地等药物配伍。

3. 肾阴虚之证，及全身阴虚火旺： 石斛归肾经，既能滋养肾阴，又能降虚火，常常用于治疗肾阴不足之头晕耳鸣，失眠多梦，目暗不明，筋骨萎软，潮热盗汗等病症。

同时现代中医运用石斛可以用来治疗阴虚火旺之更年期综合征，具有一定的保健作用，具体情况需要辩证论治，四诊合参，综合用药来治疗。

铁皮石斛的食用 *** ：

1. 关于石斛的食用 *** 有很多，除了像其他中药煎煮治疗疾病，还可以用作养生保健当做茶饮，可将适量的石斛放入茶杯中，用热水冲泡慢服。
2. 新鲜食用：对于胃阴虚之上火出现的虚火牙痛，可以直接新鲜食用。
3. 做成散剂开水冲服：对于经常熬夜，失眠多梦，头晕眼花，潮热盗汗的肾阴虚的患者，可以将石斛打成粉末，从水冲服，可以明显改善肾阴虚症状。

现代生物化学研究显示，石斛中具有酰胺碱类、酰胺碱类、黄酮、花青素、铁皮石斛多糖等多种成分，不同的成分在人体起到不同的生理药理作用。

现代药理学研究显示，中药石斛具有如下的药理作用：

1. 保护胃黏膜：研究发现，铁皮石斛的提取物能够改善人体胃黏膜萎缩。在动物实验中，能够减轻胃黏膜炎症、水肿等反应。

2. 降血脂作用：铁皮石斛能够调节人体脂质代谢，可明显降低胆固醇、血脂水平。

3.抗氧化作用：石斛提取物能清除人体内活性氧和氧自由基，其主要是通过过氧化物酶等水平。

本人中西结合男科研究生，国家三级公共营养师，目前在三甲医院工作，关注@中西结合男科廖医生，了解更多男性健康知识，学习中医养生，请各位大佬关注我哟！点赞+收藏+转发，让更多人受益💖

铁皮石斛为我国传统名贵中药材，由于其全面的滋阴补益作用和广泛的保健功效，近年来在日常保健中广受欢迎。

铁皮石斛有鲜品与干品之分：

鲜品铁皮石斛就是指新鲜的，未经加工的铁皮石斛，就是我们平常说的石斛鲜条；

干品铁皮石斛主要是指铁皮石斛枫斗，就是把石斛鲜条去叶，经炭火微烤，并用手搓揉，盘成弹簧状加工而成的。

如今正规药店售卖的铁皮石斛多为干品，少有鲜品销售。

鲜品铁皮石斛怎么吃？

• 榨 汁

取新鲜铁皮石斛洗净，剪成小段置入破壁豆浆机，加入纯净水榨汁，可配蜂蜜饮用。

• 口 嚼

将新鲜的铁皮石斛洗净后咀嚼食用。

• 泡 茶

取新鲜铁皮石斛洗净切成小片，武火煮沸再文火煮沸30分钟后饮用。

• 入 膳

取适量新鲜铁皮石斛洗净剪成小段，加到日常饮食中一起炖煮。

干品铁皮石斛怎么吃？

干品铁皮石斛很难煮透，更不要说用泡了，所以食用干品铁皮石斛建议煎煮或者打成超微粉。

1.煎煮

• 浸泡：煎煮前用凉水浸泡石斛约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。

• 煎煮 *** ：水浸过药材表面2~3cm，先用武火，煮沸后改为文火；头煎30分钟，二煎25分钟。

2.超微粉

将铁皮石斛使用破壁机，把细胞破壁粉碎之后形成铁皮石斛超微粉，每次将1克左右的超微粉放入杯中，冲上开水搅拌，即可饮用。

什么样的人更适合吃铁皮石斛？

铁皮石斛属补益药中的补阴药，具有益胃生津、滋阴清热的功效。

1、抗肿瘤作用

现代研究证实，石斛多糖具有较强抗肿瘤和调节免疫的作用。

2、益胃生津作用

现代药理研究证实,石斛具有促进消化液分泌、促进胃排空和利肝胆的作用。

3、保护心脏作用

现代实验证实，石斛能增强心肌收缩力，减缓心率，抗凝血。

4、降血脂、降血糖作用

现代研究证实，石斛具有显著降低全血粘度、血浆粘度和纤维蛋白原的作用，以及降低甘油三酯、胆固醇和升高高密度脂蛋白的作用。

5、健脾开胃作用

石斛的益胃生津作用较强。现代实验证实，石斛能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化；对幽门螺杆菌有较好的抑 *** 用。

6、润养阴津作用

石斛“专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生”，说它善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

7、清肝明目作用

历代医家都认为石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的专药；还可用于治疗肝肾阴虚所致的视物昏花、夜盲等。

8、滋养肌肤作用

石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

铁皮石斛能长期吃么？

铁皮石斛属于滋阴类中药，相比其传统滋补类药材，铁皮石斛性平和，但凡事过犹不及。尤其是脾胃虚寒湿重者、怀孕期间的孕妇、经期女性、阴盛阳衰者不宜服用，慢性病患者、儿童应在医生的指导下服用，对石斛过敏者更要禁用，过敏体质者慎用。

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这个价格是挺昂贵的，主要是因为传统药理学认为石斛是滋阴圣品，主胃肾经，养阴生津，厚肠胃，补阴虚，治病后虚热不退，骨蒸劳热，目暗不明等证。铁皮石斛为我国传统药用植物，化学成类别较多，包括多糖、芪类、氨基酸等，其中以多糖及芪类成分为主;药理活性有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫力、缓解疲劳、治疗糖尿病等，以抗氧化和抗肿瘤研究为主。

石斛因“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、平胃气、长肌肉、益智除惊、轻身延年”等多重功效被历代医药学家所推崇。《中国药典》收录的石斛基源有环草石斛，黄草石斛，铁皮石斛，金钗石斛，流苏石斛，鼓槌石斛等的新鲜或干燥茎。

铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

铁皮石斛又名耳环石斛、黑节草、铁吊兰、救命仙草等，为兰科多年生附生草本植物，主要分布在安徽、浙江、湖南、福建等地。

多糖是铁皮石斛中主要的化学成分，也是铁皮石斛中指标性成分，《中国药典》记载以无水葡糖糖计不得少于25%。针对该成分的相关研究报道过以下几个方面:多糖种类、构成多糖的单糖、确定相对分子质量范围、单糖的连接点形式、单糖和糖苷键类型等。

现代药理学对铁皮石斛的研究着重于抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、改善糖尿病、缓解疲劳等方面。抗氧化氧化衰老是生物随着时间推移自发的必然过程，延缓衰老是医药学家的研究课题。

自由基被认为是人体氧化衰老的主要因素，清除自由基的能力经常被作为抗氧化能力的评价指标。抗肿瘤铁皮石斛抗肿瘤活性物质主要为多糖和芪类化合物，对肝癌、胃癌、宫颈癌、神经母瘤、结肠癌、乳腺癌等细胞生长均有抑 *** 用。

铁皮石斛多糖对超氧阴离子、羟基自由基均具有一定的清除能力，且随多糖浓度的增加清除能力也逐渐增强，在多糖浓度为3mg/mL时，具有较强的还原能力，表明铁皮石斛多糖具有较好的抗氧化活性，所以常被用来保健，这也是很多人长期吃的原因之一吧。

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！