蕨根粉的营养价值和热量如何？
蕨根粉热量高，每100克蕨根粉中含有200大卡的热量。
蕨根粉是有天然野生蕨菜根 *** 出来的淀粉类食品，而淀粉类食品普遍热量偏高。蕨根粉含有丰富的铁元素，锌元素，硒元素等多种矿物质，以及维生素C，多种氨基酸等成分，能为人体提供营养，增强人体免疫力，有保健养生的功效
蕨根粉属于一种高热量的食物，每100克蕨根粉中含有353大卡的热量。
蛋白质0.6g/100g
脂肪1.7g/100g
碳水化合物82.7g/100g
钠128mg/100g
膳食纤维0g/100g
蕨根粉的热量并不高，100克里才有200卡路里不到，要知道100克米饭就有100多卡了。这个含量算不高了，而且蕨根粉营养也高，也算是一种纯天然的食品了吧。你要是想当主食的话就在热水里烫一烫就可以捞出来吃了，口感非常好。
自己在家就能做的简单凉拌菜有哪些？如何做一道简单又美味的凉拌菜？家庭版的？好的！今天就做一道简单美味又开胃的家庭版凉拌菜，洋葱拌尖椒。一提起凉拌菜，大家脑袋瓜里面就条件反射一样想到凉拌黄瓜，姜汁变蛋，凉拌酸辣粉皮。因为这些都是家庭生活中不可缺少的凉拌菜，而且这些菜不用刻意的准备，想吃还不是马上的事？花生米，变蛋，粉皮，每个家庭都离不了，特别是现在这个时候。咱只是提一提上面这些凉拌菜，今天还是做酸辣开胃的洋葱拌尖椒吧！对于这样简单不能再简单的美味小凉拌菜，大家会喜欢吗？
洋葱剥去外皮头尾去掉洗干净，尖椒去蒂洗干净备用。
洋葱一切两半顶刀切成丝，尖椒切成细丝。
洋葱丝尖椒丝放在一个盆里，加盐，加香醋，加香油搅拌均匀即可，调味就这么简单。
这个就是洋葱拌尖椒，酸辣开胃，脆嫩利口。
吃蒸卤面的时候夹一些洋葱拌尖椒特别利口，早晚餐可以夹馒头，也可以当下酒菜。简简单单，一点也不复杂，只需用刀切一下加一点调味料即可。如何做一道简单又美味的凉拌菜？大家觉得这道菜简单又美味吗？欢迎大家继续分享，供大家参考！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食 *** ，很高兴在这里相遇与大家交流关于美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励！感谢大家！
我家餐桌上从不缺凉拌菜，方便只是其一，最重要的是爽口、吃的过瘾。
我拌凉菜，一般是看家里有啥搭配一下，就地取材，都是些家常食材，搭配起来却相得益彰，口味丰富。
一、凉拌金针菇。常搭配的有黄瓜、香菜、彩椒、等等。
料汁的调配:
1、姜末、蒜末、醋、盐、芥末。
2、不喜欢吃芥末的可以用姜末、蒜末、醋、盐、生抽，炸一点花椒大料油趁热泼进去。
二、凉拌大杂烩。
腐竹、芹菜、木耳、银耳、胡萝卜、黄瓜、生菜（莴苣）香菜、海带丝、粉丝、鸡蛋饼……一样或多样随意搭配。
菠菜、粉丝、银耳、木耳、鸡蛋饼……料汁就用上面第二个:醋、生抽、盐、姜末、蒜末撒到表面，用花椒大料炸花椒油，趁热泼到上面。
三、凉拌豆腐皮。这个最简单，却很好吃。 *** :豆腐皮切丝，葱切丝，香菜切段（可不放），醋、少量生抽、香油调匀，浇到豆腐皮上即可。
这几样味道相得益彰，搭配起来味道特别特别香。
以上都是很简单很家常的食材与做法，简单却美味，您真的值得一试。
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2我看你上面发了青椒皮蛋，这个我也做过视频，不过我的算是升级版，也很简单易学，味道更好，还健康美味！
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3凉拌豆腐皮，这是以前我再饭店老板买错材料，我自己根据买错的材料，自己研发出来的，算是独门秘籍把可以关注我到今日头条查看视频！
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4油泼豆角，非常简单易学，好吃到飞起来！
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5油泼藕丁，咯嘣脆，真正的香辣可口！都简单易学！
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春暖花开，气温上升了，慢慢的开始吃凉拌菜啦！在家里就可以用来做凉拌的菜也是非常多。本题问的有哪些凉拌菜，那么我们先简单的说说可以凉拌的素菜哈！
火山飘雪:也就是西红柿加白糖 。
黄瓜，可以做蒜泥黄瓜，凉拌黄瓜。
凉拌折耳根，折耳根摘段，洗净，再加上调味品即可。
凉拌豆角，豆角摘段，煮熟，加上调料即可。
凉拌金针菇，金针菇洗净，煮熟，加上配料。
凉拌豆腐干，豆腐干切片，焯水，加上调料。
凉拌豆皮，豆皮焯水，加上调料。
凉拌豆芽，豆芽洗净，煮熟，加上调料。
还有很多青菜也可以凉拌，比如生菜，菠菜等！春季很多野菜也可以凉拌！凉拌荤菜也多，比如凉拌鲫鱼，凉拌肉皮等！很多常见的菜都可以凉拌！
一般家里配料就是油辣子，生抽，花椒油，芝麻香油，盐，鸡精等！按自己口味调制！无论甜酸还是麻辣，又或者白味都可以！
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题主的问题一定不是让我告诉你凉拌菜有哪些，应该是希望介绍几种简单凉拌菜的做法。
曾经同事问过我同样的问题，由于她平时不煮饭，所以我教了她一种最简单，容易上手，却又不可能失败的凉拌菜。
这里一定要数凉拌山药或者是凉拌秋葵。这两种菜都适合一种调料：小米辣加鲜酱油，再加一点蒜，葱花也是可以的。
就这样儿简单的把切碎的小米辣放在鲜酱油里面泡上几分钟，再把酱汁淋在煮熟放凉的山药片上，或者淋在煮熟放凉的秋葵上面，当然也可以选择蘸着吃。鲜辣可口，简单的调料，味道却是一点都不单调，有种吃了可以上瘾的感觉。
小米辣泡在酱油里面，短时间就可以泡得很辣，所以根据自己的爱好来选择小米辣的多少。山药清水洗干净切片后再放入锅中煮，煮脆一点或者是煮耙一点都没关系，看自己。秋葵呢一定处理好后煮熟了再切，煮熟后切成自己喜欢的形状。
通常情况下鲜酱油用小半碗，小米辣五六个，为什么说不会失败，因为不管怎样，酱油不至于太咸，调料只有这两种，所以是不可能失败的。
刚刚介绍的是用最简单的 *** 调制出最美味的味道，现在介绍一种根据材料来调出色香味俱全的凉拌菜——“凉拌三丝”。
凉拌三丝很多人可以根据自己的爱好来选择，通常我会选择海带丝，豆皮丝，粉丝。将海带丝洗干净煮熟后，再切成丝备用；豆皮用开水泡开后切成丝；粉丝用开水泡开。通常我们选择粉丝多一点，海带丝其次，豆皮丝最少。
选择的调料根据菜的多少而定，凉拌菜刚开始拿不准量就先少放一点，后面味道差什么再加。需要的调料有：熟油辣椒，少量盐，鲜酱油，鸡精，葱花，蒜泥，白糖（很关键，少放一点），醋，花椒面。
选用蒜泥口味更佳，可以用石臼捣碎蒜泥，白糖加入一点点，要的效果是吃不出甜味，但是凉拌三丝更脆了，其他调料根据自己喜欢来决定多少。
致凉拌黄瓜基本人人都会做，另外就是可以做一些豆腐皮之类的凉拌菜，把豆腐皮泡开切丝，放入适量的酸辣椒，盐巴味精适量，再放入生抽酱油白醋，根据口味可以适当的放一点香菜，蒜泥，很简单做出来色香味俱全的。如果是肉类的话可以买一点猪肝猪肚啊瘦肉之类的，再买一包卤药，在家的时候自己把卤药放在热水里煮一煮熬成汤，也可以熬一点冰糖放在汤里面，再把肉放在汤里小火慢炖一个小时，捞出来沥干水分，如果有时间的话可以把肉放在卤水里煮上两次到三次味道更香浓，而且剩下的汤可以留到下次再用，但要每天都热一热或放在冰箱里，冷却下来的卤肉把它切片放在一个可以拌菜的盆里，放入一点油辣椒，油和辣椒都要，然后再盐巴味精适量，我放一点生抽白醋，蒜泥香菜，放在一起拌一拌，就很美味了，而且吃不完的肉放在冰箱里隔天或过一段时间要吃的话把它拿出来放在卤水里再卤一道，就又可以吃了
我的水平是 除了豪华版方便面，最拿手的就是西红柿炒蛋的烹饪小白。为了在新的一年里把自己喂饱，且包括喂饱自己的男（女）朋友，不得不学一些简单便捷的除了方便面以外的食物了。
凉拌菜，顾名思义，不用热，凉的时候也能吃，此外烹饪步骤也很简单。
首先，先讲解一下不用煮，削皮，甚至有些都不要削皮的凉拌菜。当然了这些凉拌菜都有个前提条件，食材够新鲜，酱汁调得够味道。最简单的就是拍黄瓜，其次就是凉拌皮蛋豆腐。
拍黄瓜基本上属于不动脑的凉拌菜，除了拍之外，还要注意酱料，蒜末，香油是必不可少的，至于香菜，醋，酱油，辣椒则根据个人的口味添加就好了。接下来就是拌了，一定要搅拌均匀了，不然一口无味，一口齁咸。
然后，讲解一下，需要用开水煮一下，抄一遍水的凉拌蔬菜。譬如凉拌藕片、土豆片、海带、豆皮、芹菜等。这些素菜都需要在沸水中过一遍水，把生的变成熟的，且去掉一些青草味或者说是涩味。焯水的时候要注意是沸水下锅，大概２分钟。过完水后放在凉白开中降温，再捞出来，加上蒜末、酱油、盐、味精、醋、辣椒、香油、香菜等，搅拌均匀。
最后，介绍一道荤的凉拌菜即泡椒凤爪。顾名思义，这道菜的重点在于泡椒。首先，去菜场选取做泡椒类的小米椒，基本上在超市也能找到。然后，将鸡爪洗干净剪好鸡爪的指甲，然后放入沸水中煮，可以放入少许盐和姜片，等到鸡爪熟了，从锅里捞出来，放在凉白开中冷却并洗干净油脂，再将其放入加好泡椒、醋、料酒、大蒜、生姜、酱油、盐、味精的汁液中。大概将酱汁漫过凤爪，放至24小时便可食用。
还有什么简单的可以留言一起分享下~~
文／GSN
用料
腐竹半斤香醋半勺辣椒油一勺生抽一汤匙耗油一汤匙老抽一小勺蒜泥一小勺葱花一小把凉拌腐竹的做法
腐竹掰短一些，冷水泡软。不要用开水泡腐竹，不好吃。
切短备用。
坐一锅水，放半勺盐，烧开，把腐竹绰水。
超软后捞出，过凉开水。
拌入所有调料，放置一小时入味即可。
看大家已经发了很多，我就补充一个凉拌葫芦丝吧，您别纠结，茄子还有生吃的呢，更何况西葫芦。
西葫芦含有丰富的维生素c、半纤维素、木质素、果胶，其中独有的葫芦巴碱和丙醇二酸还能促进新陈代谢抑制糖类转化的功用，也算是纯天然的减肥蔬菜。
下面说说这道菜，凉拌葫芦丝特别适合夏天吃，尤其是西葫芦丝温润的口感配上麻辣鲜香的红油，更是让你欲罢不能。
1、鲜嫩角瓜一个，因为追求足够细长的线条，建议大家直接使用刨丝器。记得不要把里面籽的部分也刨丝啊，难吃的很。
2、干辣椒两颗用开水焯一下捞出，沥干水分，切段儿。准备花椒粒10颗。
3、葫芦丝放入适量味极鲜，少量醋，少许糖，将辣椒放置表面
3、锅中放油，小火放入花椒粒。待至六成热，冒烟的时候，关火，10秒后，浇到干辣椒上。
4、最后淋上香油拌匀即可。
最后补充一句，要上桌前在浇热油。
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