如何制作美味的牛肉西红柿炒饭？

牛肉西红柿的做法？

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牛腩切块焯水备用

牛腩切块倒入锅中，加入姜片，加入清水开大火煮开，煮好之后捞出来洗干净备用。

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热油炒糖色放牛腩翻炒

锅烧热倒入一些油，放入冰糖，冰糖融化成焦糖色就倒入牛腩，慢慢翻炒。

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放入大料香醋焖十秒

加入姜片、大葱、香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮，翻炒一分钟左右，倒入香醋，焖十秒钟左右。

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牛腩放入砂锅加啤酒

焖好之后把牛腩倒入砂锅里面，加入1瓶啤酒，加入开水淹没过牛腩，大火煮开之后转小火，将牛腩煮至软烂。

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西红柿去皮切块

西红柿在开水里面烫一下，去除表面的那一层皮，将去皮的西红柿切成块状备用。

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烧油将西红柿炒出汁水

锅里另起油，放入西红柿，慢慢翻炒，炒出汁水，把炒好的西红柿倒入牛腩里面，继续煮半个小时左右。

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焖煮好后调味出锅

时间到了之后放入粉条煮熟，放入少许盐调味，出锅前撒上香菜就可以了

牛肉番茄怎么做？

你好，我是鸭鸭。牛肉番茄说的其实有点笼统吧，我看大家很多回答的都是牛腩番茄的做法。那么我就给大家介绍一下牛肉和番茄的另一种做法——肥牛金针菇番茄汤。

材料：肥牛，金针菇，番茄，大蒜瓣，生姜

步骤：将西红柿放入沸水中烫一会儿，然后把番茄捞出放冷水中，这样番茄的皮很容易就撕下来了。把去皮的番茄切成丁备用。

锅里倒少许油，把切好的大蒜瓣和生姜丝放入锅中爆出香气，然后放入番茄丁，翻炒至番茄的汁水出来，倒入清水，盖上锅盖。

锅里的水开了把金针菇放入。金针菇煮的差不多的时候，放入肥牛（肥牛涮一下就熟了，千万不要煮很长时间）。加入盐，味精调味，淋上香油，出锅。一道金灿灿的肥牛金针菇番茄汤就完成了。如果大家不想放金针菇也没事。

西马路那边住着不少 *** 人，开的各式店铺也基本都有“ *** ”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。

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评分

炖 茄汁味 2小时30分钟 较低热量

主料 3人份

牛肉500克、牛板筋100克、西红柿600克

辅料

葱1段、姜3片、八角1个、香叶3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、精盐1小勺、冰糖15克、番茄酱45克、牛肉粉20克

西红柿炖牛肉步骤1

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西红柿炖牛肉的做法大全

准备好新鲜的牛肉和板筋

步骤2

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西红柿炖牛肉的做法图解

将板筋放入沸水中浸泡半小时

步骤3

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西红柿炖牛肉的家常做法

西红柿洗净切块备用

步骤4

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西红柿炖牛肉的简单做法

准备好所需各式香料

步骤5

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西红柿炖牛肉怎么吃

放入香料包中，备用

步骤6

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西红柿炖牛肉怎么做

将牛肉切成麻将块

步骤7

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西红柿炖牛肉怎么炒

牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热

步骤8

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西红柿炖牛肉怎么煮

待飘出大量浮沫

步骤9

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西红柿炖牛肉怎么炖

用勺子撇掉浮沫

步骤10

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西红柿炖牛肉怎么煸

取泡好的板筋切小块

步骤11

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西红柿炖牛肉怎样煸

倒入锅中

步骤12

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西红柿炖牛肉怎样做

加入香料包

步骤13

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西红柿炖牛肉怎样炒

倒入牛肉粉

步骤14

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西红柿炖牛肉怎样煮

搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时

步骤15

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西红柿炖牛肉怎样炖

煮至牛肉软烂，加盐

步骤16

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西红柿炖牛肉的 ***

加冰糖

步骤17

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西红柿炖牛肉的 *** ***

倒入西红柿

步骤18

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西红柿炖牛肉的 *** 大全

加番茄酱

步骤19

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西红柿炖牛肉的做法大全

搅匀后继续炖煮约10分钟即可

西红柿炖牛肉成品图

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烹饪技巧

炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮

盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂

可以做番茄牛肉面

牛肉按横切面切成薄片，放入姜丝、油、一茶匙耗油、酱油、料酒、生粉腌制15分钟，🍅划十字放入开水中稍微煮一下捞出去皮切小块，拍2颗蒜，冷锅热油下牛肉，大火快速划熟起锅，洗干净锅烧热，热锅冷油下蒜末，煸出香味下番茄块，加入半茶匙盐、十三香小火熬出番茄汁，想味道浓郁点放一匙番茄酱，然后把牛肉倒入，混合炒几秒加入开水，水开加入面条，煮开用筷子夹起夹断中间无白点即可关火，出锅前撒上一把香菜，一碗酸甜可口的番茄牛肉面就做好了，特别适合夏天没胃口时吃，冬天天冷吃这个也特别舒服

你们，很高兴回答你的问题，下面给你介绍下我自己在家做的西红柿炖牛腩，做法简单，特别下饭。首先准备牛肉 把牛肉切两厘米宽的小块，先把牛肉焯水，加入生姜和料酒去腥。捞出清洗干净，然后准备3-4个西红柿 用热水烫下去皮切成滚刀块 备用。锅中烧油 加入冰糖炒出糖色 把牛肉翻炒下，加入十三香 葱姜蒜 翻炒 下面关键一步 下一半的西红柿 炒出香味把西红柿炒碎 加入耗油 生抽 老抽 料酒 桂皮 香叶 八角 加入开水，水不用太多因为西红柿中水分就比较多。然后盖盖烧开加入盐 高压锅压20分钟 不用高压锅的小火炖1小时。最后加入剩余西红柿在炖5分钟出锅前加入鸡精就可以了！希望能帮到您，然后我是视频中也有番茄牛腩的教程

1、牛肉切中等的小块儿焯水。洗净。

2、准备三四个西红柿切成丁备用。

3、准备辣椒葱姜蒜花椒，大料，桂皮，香叶等。

4、起锅烧油，把西红柿丁小火熬成汁。加入清水烧开。

5、准备一个砂锅，把烧开的西红柿水放进去。

6、再把牛肉和调料一起放进去。

7、小火慢炖一个小时左右。炖至粘稠。

8、这样做出来的牛肉番茄汤原汁原味儿。牛肉也容易软烂。

我一直这么烧这么烧着吃，每次上桌都被抢光。我把我的 *** 分享给你：

1，先把番茄去皮切块备用（在番茄中心划十字在开水烫下就可以去皮了）；

2，将准备好了牛肉切块，加食盐，生抽，蚝油，柠檬汁，料酒，生粉抓均，腌制半小时；

3，起锅烧油，下葱姜蒜八角香叶，待香味出来后下牛肉，发火猛炒（不能炒时间太长，否则影响口感）；

4，下切好的番茄一起炒出汁，然后加开水炖一个小时；

5，去除浮沫，加少许白糖，加盐再炖半小时差不多就可以起锅了（这时候喜欢吃土豆的可以加，我每次都加）。

ps:白糖，食盐可以适合自己的口味添加。不建议放辣椒啥的哈，当然喜欢吃辣的就随便了，反正吃嘛，喜欢就行！

番茄牛肉的话做法还是挺多的，我这里分享一个我自己毕竟喜欢用的 *** ，重点是很简单！！

原料：牛肉，当然比较喜欢牛腩（备自己要做的量）、番茄当然要有啦，数量随牛肉，正常不是做一大锅的话，一个番茄就可以了，下面就是要用到的配料

葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

怎么 *** 呢，别着急，我这里有详细给出了 *** 步骤的

1将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物

2然后我们在高压锅放入适量清水（正常盖过牛肉多一丢丢的量就好了），装好的水放去烧

3我们把准备好的配料放进锅中，大料、花椒等等都放进去

4随后将处理好的牛肉倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒

5找我我们开始准备好的番茄，整个放到锅里

6上锅盖炖半个小时，我们就可以享受没味的番茄炖牛肉了

番茄牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

做法1：1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末；注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。4，将西红柿切大块倒入锅中。5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。6，捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。9，把卷心菜炒软后盛出备用。10，将洋葱炒香。11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。14，然后把蔬菜倒回锅中。15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。

做法2：备料：牛腩切块、西红柿2个、黄油2块、牛奶一袋、圆白菜半颗、土豆切块越小越好、番茄酱步骤：1，凉水放牛肉，加热，打掉血沫子2，西红柿洗干净整个儿放进去烫一下，拿出来，剥皮3，放入牛奶、黄油，烧开后换小火20分钟4、放入土豆，10分钟，5、把西红柿整个放进锅，用大勺子把西红柿和土豆全部捣碎，放番茄酱6、继续大火5-10分钟，适度加盐，出锅。优点：做法简单粗暴、口味浓重、香，可以伪装成正宗俄罗斯菜。

缺点：会发胖，你懂的。

综述：西红柿、番茄酱的顺序很重要，放早了土豆会变得脆、硬；开水、牛肉和牛奶的放置时间和顺序可以调整，最终结果以炖出一锅浓浓的糖为佳，鼓励各种尝试。

先要准备好的材料，牛肉 500克西红柿 2个（400克）洋葱 1个（180克）姜 3片山楂片 3片葱 2段（每段约5厘米）土豆 3个（450克）胡萝卜 2根（200克）酱油 30毫升老抽 1茶匙盐 8克油适量

步骤 1

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冷水把洗好的牛肉下锅，锅开后撇去浮沫，把牛肉捞出，放入电压力锅，放入准备好的葱段，山楂片，姜片，酱油，老抽，加入开水没过牛肉即可，由于时间原因，我选择的炖鸡肉挡。

步骤 2

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锅中放适量油，油热后，放入准备好的洋葱，土豆，胡萝卜煸炒，把炖好的牛肉连着牛肉汤，一起倒入锅中，

步骤 3

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没过牛肉，如果锅里的汤不够的话，加开水，中小火炖15，放入准备好的盐，继续炖，汤汁浓稠，关火出锅。

用料：牛肉、西红柿、油、盐、生抽、大葱、大料和料酒

第一步把牛肉和西红柿备好

第二步将所需的佐料备好

第三步西红柿切成小块。

第四步牛肉切成小方块

第五步锅内放油爆葱花

第六步把牛肉倒入锅中炒一下

第七步放入大料

第八步将生抽及其它调料放入锅中

第九步用大火烧开，把浮沫去掉

第十步小火炖一小时

第十一步倒入西红柿，煮熟即可出锅