低碳饮食的健康益处有哪些？

1、减少动物性食品的摄入：蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的植物性食品可以作为饮食的主要来源，以减少对肉类和奶制品等动物性食品的依赖，减少碳排放，减少对环境的影响。

2、选择本地和季节性的食品：选择当地生产的食品可以减少运输的能源消耗，选择季节性的食品可以减少大量的农业化学品的使用。

3、减少食品浪费：购买适量的食品，注意保存和使用期限，尽可能利用剩余的食品，减少浪费，以减少排放和资源消耗。

4、选择有机和天然的食品：有机食品生产过程中不使用化学农药、化肥等化学品，有助于保护生态系统和生物多样性。

低碳饮食食物有哪些

低碳饮食一般是以大豆制品、乳类、鸡蛋、鱼、海鲜、肉类等富含优质蛋白质的食物占主要部分的饮食。

低碳饮食即低碳水化合物（低糖类）饮食，一般指将食物中的碳水化合物比例控制在20%以下即可达到低碳饮食模式。低碳饮食模式主要用于某些疾病比如癫痫的辅助治疗，也可用于短期减肥，但不建议常规应用。

控制每日碳水化合物的摄入量不超过100克，且主要来源应是新鲜的蔬菜和低糖水果。严格限制米饭、面条、馒头、包子等富含碳水化合物的主食摄入。烹调用油优先选择富含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶籽油等，适量摄入坚果。忌食含反式脂肪酸的加工食品。

低碳饮食模式应在医师或营养师的指导及监督下执行，若随意过度降低日常饮食中碳水化合物的比例，长期错误执行，容易产生低血糖、酮症酸中毒、损伤肾脏、肌肉消耗过度、心血管疾病、便秘以及其他代谢性紊乱等一系列疾病，对身体健康不利。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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我的低碳食物主要有以下几种，

沙拉菜、鸡蛋、培根、各种肉类、牛油果、各种蔬菜、干果、白菜花披萨饼

使用油方面我现在吃的是橄榄油，因为比较加工过简单，所以比较健康。

在低碳期间，我不吃以下食物，

米面类、水果、糖类及其它碳水多一些的食物。

有朋友问为什么不吃水果？因为水果中含有大量糖分，只有少量具有营养的维生素。也就是说，身体需要消化很大的糖分来换取少量的维生素（这些维生素都是可以通过蔬菜来补充的）。低碳饮食期间吃水果，减重的效果过很不明显或没有效果的，因为身体需要处理大量糖分。

我三个月低碳+断食，减了12公斤，空腹血糖从6.2降到4.4，甘油三酯从6.7降到1.7。收益匪浅，所以以后也会一直坚持下去。

这种饮食方式还可以延缓衰老，治愈胰岛阻抗、稳定血压等作用。

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