枸杞的主要功效和作用有哪些？

枸杞的作用与功效是什么？

枸杞，俗称枸杞子，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。其味甘、性平，常用于治疗头痛眩晕、阴虚无力、肝肾两亏、迎风流泪、多梦遗精、腰膝酸软等证。

现代药理研究表明，枸杞子还可以兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、降低胆固醇、抗衰老和美容的作用。

枸杞子的营养价值

枸杞子主要含甜菜碱、枸杞多糖、胡萝卜素、抗 坏血酸等生物碱、多糖、K、Ca、Na、Mg、Zn 和Mn 等各种微量元素及维生素、氨基酸。

正确鉴别枸杞的好坏

枸杞子的道地产区在宁夏中宁地区,宁夏枸杞鉴别要点如下：

1.比外观—宁夏枸杞长扁型，而其他枸杞则多为短圆型。

2.看颜色—颜色为红色或暗红色，其基部有白色的果梗痕，比较容易和其他枸杞区别。

3.测比重—泡水多会浮在上面。放在透明的水杯里，用开水浸泡，一般不会很快沉底。

4.捏一捏—不结块。百看不如一捏，抓一把宁夏枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，会很容易散开。

5.尝一尝—宁夏枸杞甘甜不腻口，品尝一下，味甘甜但不会太甜,口感纯正无苦涩和其他异味。

另外，颜色太鲜艳、味酸的枸杞子，那是经硫磺熏蒸过的。药材熏硫容易导致二氧化硫残留超标，二氧化硫是一种强还原剂，能与中药材中含酮基、羟基的成分发生化学反应，改变药材成分含量。

推荐食谱：枸杞粥

功效：明目，清凉，滋补，养胃。

食材与做法：枸杞20克、糯米150克、白米150克、花生100克、红枣50克、菊花5朵。

首先将花生洗净后用热水浸泡约2小时、两种米混合洗净后浸泡2小时、红枣洗净去核、枸杞洗净后在清水中浸泡约10分钟、菊花用清水稍加清洗。

然后将泡好的花生和两种米一起放入锅中，加入适量的水，煮开后小火焖1小时，再放入红枣小火煮5分钟，最后放入枸杞、菊花煮1分钟即可。

哪些人不适合食用枸杞子

枸杞子虽好但也并非适用于所有人群，

枸杞子温热身体的作用相当强，患有高血压，心情太过急躁的人，以及正在感冒发烧,身体有炎症和腹泻病人，应该少进食或者不食枸杞。

同时枸杞子含糖量较高，糖尿病患者更要谨慎不宜过多，建议在医生的指导下食用。

一般人群每天食用量在三十克左右不宜过多，儿童适量减少。

说到枸杞，目前可以说是一个比较火热的养生药品了，一些“注重养生”的朋友出去喝酒的时候，动不动就是“哎，老了，喝酒要配枸杞才行啦”，然后配图也是几颗枸杞放在啤酒里面。或者动不动就拿一个保温杯，在里面泡上一杯枸杞茶。也许他们只是听说枸杞是“长寿果”，久服可以使人年轻，但是单凭他们拿枸杞配啤酒就可以知道，他们中的绝大多数对枸杞其实并不是十分的了解，那么你们身边是不是也出现这样让人啼笑皆非的朋友呢？下面就和大家一起来说说枸杞的功效和作用。

那么枸杞有什么功效呢？

首先，它有补肝肾，明目的功效。怎么解释这个补肝肾呢？很多人可能以为补肝肾就是壮阳，其实并非如此，它补肾其实是补肾阴并非肾阳。比如出现腰膝酸软、肾虚遗精、不孕等等这些肾阴虚证就可以使用枸杞了，当然治疗这些疾病还需要加上其他的一些药材。而肾阳虚出现的腰膝酸痛、畏寒肢冷、 *** 减退等等这类症状的时候往往是不会使用枸杞的。大家知道很多上了年纪的人或者经常熬夜的人，会出现头晕眼花、视力模糊等等这些症状，这其实就是所谓的肝阴虚的症状，那么这个时候也可以使用这个枸杞了。我猜很多熬夜的人就是因为这一点才那么喜欢泡枸杞的吧！

其次，它有润肺的功效。我爸咳嗽了一般会炖一些冰糖雪梨，有时候顶多会在雪梨里面加入一些贝母，但是他一般不会加入枸杞，因为他不知道枸杞还有这个功效，我相信很多人也不知道。枸杞能够滋阴润肺从而达到止咳的效果，它比较适用于肺肾阴虚所导致的痨嗽。红楼梦里林黛玉这个角色大家应该听说过，她所得的疾病就是痨嗽，在现代来说就是肺结核，那么她的这种症状是可以使用枸杞的。

那么枸杞的现代应用有哪些？

现代研究这个枸杞泡茶喝是可以减肥的，因为它有降血糖和降血脂的作用。而且它还有降血压、抗辐射、抗氧化等等这些作用。最主要的是这个枸杞不像别的药吃多了会上火或者体寒，所以它才能够风靡朋友圈吧！

枸杞干嚼好？还是泡水喝好？

很多人出于方便吃枸杞的时候喜欢干嚼，其实干嚼也是可以的，但是枸杞表面上看上去干净，其实有很多泥沙，而且在晾干的时候也会有一些虫子在上面爬过，所以干嚼的话建议清洗之后再吃，否则养生的目的没达到反而染上了其他疾病就得不偿失了。泡水相对于干嚼的话效果会好一些，因为枸杞泡水后，它的成分融入水里会比较容易被身体吸收。

枸杞能天天喝大量喝吗？

熟话说“物极必反”，很多东西适度就好，虽然枸杞是药食两用的药品，但是天天喝大量喝容易伤肝肾。其实就算是白开水我们喝多都会水中毒，更何况是药三分毒，所以建议适量喝一些是没有问题的。

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枸杞主要价值

一、药用价值

果实（中药称枸杞子），药用功能与宁夏枸杞同；根皮（中药称地骨皮），有解热止咳之效用。

采收加工：枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。

主要成份：枸杞子含甜菜碱（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。

枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用（增强耐盐性）研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。

枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

药理作用：对免疫功能有影响作用。

性味：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘；性凉。

功能：枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

二、林业价值

由于耐干旱，可生长在沙地，因此可作为水土保持的灌木，而且由于其耐盐碱，成为盐碱地开树先锋。

三、观赏价值

宁夏枸杞树形婀娜，叶翠绿，花淡紫，果实鲜红，是很好的盆景观赏植物，现已有部分枸杞观赏栽培，但由于其耐寒耐旱不耐涝，所以在江南多雨多涝地区很难种植宁夏枸杞。

三、食用价值

嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。