珍珠圆子的煮制方法是什么？

食材清单

猪肉 300g 、 糯米 250g 、 淀粉 少许 、 生抽 15g 、 盐 适量 、 蚝油 15g 、 葱+姜 一点点 、 鸡蛋 一个 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/6

将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

步骤2/6

猪肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起剁成肉泥。

步骤3/6

肉馅放一个鸡蛋、淀粉、盐、酱油、胡椒粉，蚝油用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

步骤4/6

把搅拌好的肉馅用手搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

步骤5/6

将糯米肉丸放在蒸锅中，蒸35分钟！

最后一步

出锅了，撒上葱花即可！

1/9 准备材料



2/9 糯米泡发八个小时



3/9 把紫薯去皮切块，上锅蒸熟



4/9 蒸熟以后压成泥



5/9 趁热加入白糖



6/9 把紫薯团成球状



7/9 紫薯球在糯米盘子里滚一滚，放上枸杞装饰



8/9 凉水上锅，开水蒸二十五分钟。关火



9/9 装盘