四川省主要种植和养殖哪些经济作物？

适合四川种植、养殖的经济作物有哪些？

水稻、小麦、玉米、红苕、马铃薯、大豆。

1、水稻

水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但是水稻土最好。幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上,穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受严重影响。

相对湿度50～90%为宜。穗分化至灌浆盛期是结实关键期；营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大。抽穗结实期需大量水分和矿质营养；同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。每形成1千克稻谷约需水500～800千克。

2、小麦

土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。

冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。

小麦长日照作物（每天8至12小时光照），如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。小麦光照阶段在春化阶段之后。

3、玉米

玉米是喜温作物，全生育期要求较高的温度。玉米生物学有效温度为10℃。种子发芽要求6—10℃，低于10℃发芽慢，16—21℃发芽旺盛，发芽最适温度为28—35℃，40℃以上停止发芽。苗期能耐短期-2--3℃的依温。拔节期要求15—27℃，开花期要求25—26℃，灌浆期要求20—24℃。

4、红苕

番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。番薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物。 番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。

5、马铃薯

温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃ ~ 21℃为适宜。

光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。

水分：马铃薯的蒸腾系数在400 ~ 600之间。如果总降雨量在400 ~500 mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。

土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。

营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。

6、大豆

大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽， 以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。

种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。

适合四川种植的果树种类很多，见效最快的是葡萄，第二年就能获得高产。

其次是桃树和梨，第二年就能有较好的收获。从效益来看，葡萄为佳，其次是特色桃和早熟梨等，另外一些特色品种，如特早熟的樱桃也能获得极好的效益。

四川省地理位置高矮不一样，气温也不一样，不过四川盆地土地肥沃，常年雨水充沛，气温比较可以，对任何农作物以及各种蔬菜水果生长都非常有利，所以说在四川盆地种植什么农作物、蔬菜、水果、药材都适合。

五谷类：小麦 水稻（梯田） 玉米 油菜 大豆 水果类：梨、桃、李子、樱桃、枇杷 苹果蔬菜类：白菜 辣椒 茄子 土豆等，差不多都可以种植药材类：天麻 石斛 杜仲 川贝、川芎、天麻、附子、黄连、麦冬、白芷、麝香等川产地道药材和主产药材人工栽培的中药材达200多种

水稻、小麦、玉米和红苕这4种是四川的主要粮食作物(油菜作为主要农作物品种 不属于主要粮食)

小麦播种期：四川盆地于10月下旬至11月中旬为宜；小麦大面积收获期为4月底到5月上旬

油菜播种期：育苗移栽9月15-20日（下旬时间）；收获期在4月下旬

水稻早稻播种期：3月中旬至4月中旬（四川盆地一般可以提前5~10天） 收获期：9月初至10月上旬

玉米播种期：谷雨前后（也可以3－5月播种） 收获期：寒露前后（也可以6－7月收获）

红苕播种期：3-4月间 收获期：春种的一般夏季可收获，夏种的一般秋季可收获，秋种的一般冬季可收获。其中秋、冬两季为收获的旺季。

你好，我是四川广安人，你这个问题太广泛了，我只发表我自己的理解哈。我觉得适合四川种植的果树种类很多，见效最快的是葡萄，第二年就能获得高产。其次是桃树和梨，第二年就能有较好的收获。从效益来看，葡萄为佳，其次是特色桃和早熟梨等，另外一些特色品种，如特早熟的樱桃也能获得极好的效益。

在四川学川菜，去哪里学最好、最正宗？

学习正宗川菜，毫无疑问到成都学习，成都被称为“美食之都”，各类川菜美食餐馆大街小巷随处可见，随时可以品尝。川菜的掌门人就在成都。

川菜是中国八大菜系之一，主要味道是以有“麻辣，各种辣（微辣，一般辣，特辣，变态辣），各种麻（微麻，一般麻，特麻），鲜香”等口味为主。普遍的菜品有:回锅肉，尖椒肉丝，干煸肉丝，麻婆豆腐，麻辣血旺，水煮牛肉，水煮鱼，夫妻肺片，辣子鸡丁，火爆猪肝，火爆腰花，凉拌鲫鱼，酸辣粉，干煸四季豆，鱼香茄子，粉蒸肉，烧白，滑粉肉汤等。这些都是非常普遍的家常菜，无论是下馆子，在家做饭，这些菜都是随处可见。下馆子经常能听到几句句话“老板，炒盘回锅肉。干煸一个四季豆。整份猪肝”等。

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川菜宴席菜品就更多了，除了各种家常菜外，还有捆鸡，捆鸭，烤肉排，蒸一条鱼，团鱼汤，蹄髈，香碗汤等。宴席的菜品种太多了，同样菜品的名称各个地方取得也不一样。还有四川每个地方的特色菜。

川菜又被称之为百姓菜。相信大家或多或少都会几个拿手的川菜吧！比如:回锅肉，炒肉丝，炒肉片，番茄炒蛋等！

川菜的品种多，味道多，川菜文化更是博大精深。

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我觉得这得拜师学艺，有好师傅就行，推荐唐清林

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川菜课堂是由享有“厨中秀才”雅称的四川名厨唐清林先生主讲的一档美食节目，旨在传播川菜美食文化，普及川菜烹饪知识，恢复濒临失传的老传统川菜，改变人们对川菜就是麻辣的错误认识。恢复川菜“一菜一格，百菜百味”的特色，传承川菜精湛的技艺。本系列片通过展现各种川菜的美食做法，以及对川菜文化的描写，生动地呈现了正宗四川美食做法和文化，表现了四川美食丰富多彩的一面，揭示了美食背后的那些深厚的文化底蕴，同时也讲述了四川百姓历史长久的饮食习惯演变以及地方特色文化。抒发了对于中国美食文化博大精深的赞美，也为了弘扬传统美食文化尤其是川菜美食，希望将许多即将失传的美食做法传承下去，让更多的人不但能吃到正宗川菜，还能了解到川菜背后的那些故事。

其实怎么说啦，看自己的领悟吧，我觉得先去培训班学习一下还是有好处的，虽然实际操作学不了多少，理论知识也很重要，你只要懂了理论知识，基础学好了，又有领悟能力，在去餐馆打小工都可以，一看就慢慢会了😱，还不用跟专门的厨师学，自己去了几家餐馆，餐厅做几年，就是师傅了，当然如果在上班的过程中，遇上好的厨师，在拜个师傅肯定也不错呀，😄。因为😄我就是这样学来的没有师傅😊。

我有个朋友十八岁进饭庄子，刷碗洗菜，消土豆干了八年，切菜，杀鸡，杀鱼，剔骨，切墩又三年，配菜又干了两三年，有一天师傅让他上灶，他哭了，现在五六十的人了，每天下班前都把自己的家伙事儿收拾好。我问为什么，他说：不能丢人！我为什么说这个呢：因为之前的那些烦人的工作其实都是有用的，它对一个好厨师的成长太关键了，哪个学校也教不了你。我觉得要想学好厨艺，你要是还年轻呢，就找个好饭庄子去慢慢折磨自己，你花十年，成就自己一辈子，四川是个好地方，说老实话，就是个摆地摊的老娘们，都比北京的那些大饭庄的厨子强。别他妈等有一天，让老外明白了，弄得中国菜都是外国厨子。

正宗川菜:当然是最具代表的二个地方成都和重庆。重庆的火锅、麻辣烫、江湖菜又是最具代表的哈！特色就是麻辣鲜香口味厚重干脆。推荐火锅代表德庄老火锅、百味宗杀牛场火锅。

传统文化川菜当然是成都了，比较代表本土特色，如双流老妈兔头，红星桥的二姐兔丁，蓉派川菜的领军餐饮大蓉和川菜酒楼，卞氏菜根香，文杏酒楼，鑫西北酒楼这些都是川菜的前面的。但也还有很多就不一一举例，川菜博大精深也不是一朝一夕就能够学会的，凡事用心去体会，相信会有机会的。