如何制作一道美味的凉拌麻辣牛肚？

材料

牛肚200公克，酸菜心200公克，葱2根，辣椒2根，蒜头1瓣，姜20公克，花椒1大匙，香油1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，糖1大匙，米酒3大匙

做法

1.牛肚切成细丝，用沸水汆烫过备用。酸菜心切丝，葱、辣椒切小段，蒜头、姜切末备用。

2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、花椒，放入牛肚丝、酸菜心拌炒，再加入其他调味料，一起拌炒均匀即可。

1/7 挑选新鲜牛肚



2/7 开水下锅焯熟



3/7 水开后两分钟捞出，用凉水冲洗，控水



4/7 将辣椒、芝麻、麻椒放入碗中



5/7 烧热油倒入碗中



6/7 放入葱、蒜、海鲜酱油和少量白醋



7/7 搅拌均匀，摆盘上桌