佛手的功效与作用是什么?
凉拌佛手瓜主料:佛手瓜300克辅料:柿子椒30克,青椒20克调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克做法:
1.佛手瓜洗净切丝;
2.红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;
3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。清炒佛手瓜食材:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、清炒佛手瓜葱调料:盐、糖、植物油、蘑菇精做法:
1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花;
2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒;
3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。佛手瓜口味依旧那样鲜嫩清甜可口,很适合在这样的夏天食用。佛手瓜煲鸡脚材料:佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
做法:
1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。
2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。佛手瓜炒酱肉丁原材料:猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米调料:料酒、老抽、白糖、豆粉、盐、鸡精、食用油、生姜 *** 步骤:翻炒的时候别忘了加适量的鸡精和盐。佛手三丝主料:佛手瓜(500克)辅料:泡椒(100克)荷兰豆(100克)调料:盐(4克)香油(10克) *** 工艺1.将佛手瓜洗净切成细丝;
2.泡辣椒去籽切丝;
3.荷兰豆切细丝;
4.将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控水,加精盐拌匀,淋入香油即可。佛手瓜:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
佛手瓜250克,猪瘦肉150克,鸡蛋清1只,水淀粉15克,精盐4克、味精2克,芥末油
做法:
1.将佛手瓜去蒂、瓤洗净,切成细丝,猪瘦肉切成细丝,用凉水浸泡10分钟后洗净,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉,拌匀上浆;
2.将水锅置火上,烧沸后下人佛手瓜丝稍烫,捞小趁热加入精盐4克、味精2克,拌匀装入盘内;
3.将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟,捞出放入盘内的佛手瓜丝上,淋上芥末油即成。
食材清单
佛手瓜 2个 、 熟黑芝麻 1勺 、 红辣椒 1个 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙 、 醋 1勺
烹饪步骤
1.佛手瓜洗净去皮备用
2.佛手瓜切成丝
3.锅中烧开水将瓜丝焯水,焯好后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
4.瓜丝放入容器中放入糖、盐、米醋、味精
5.调味料拌匀入味,撒上黑芝麻即可享用美味
佛手是可以生吃的,吃之前一定要剥皮。另外最好挑选成熟的,表皮鲜黄色为佳,其果肉的味道甜脆,非常好吃。
佛手也可以炒着吃。准备一个胡萝卜,将二者洗净后切成丝,然后倒入锅中炒熟即可,根据口味加适量的盐和味精。
佛手煮粥适合老年人食用。将其洗净后煮汤,然后去掉渣子,并放入大米和冰糖熬粥即可。
佛手最常见的吃法,将它带着皮切成片,然后放到向阳处晒干。每次喝的时候取1-2片即可
将新鲜的佛手柑洗净以后,不用削去外层的表皮,而是直接将其切成一小块一小块的,或者刨成丝状,在锅内放入适量的水,放放入两把冰糖,将佛手柑放下以后,炖上十个小时左右。
炖好后你会发现,佛手柑颜色变成透明色,十分的透亮,整煲糖水看起来像蜜糖一样粘稠。待其冷却后,就可以密封起来放入冰箱内冷藏,在需要的时候取少量用热水或者冷水冲泡即可饮用。
佛手的味道比较清淡,一般适用于煮粥清炒,炖汤。
1、佛手煮粥
佛手煮粥时需要准备新鲜佛手50克大米80克,冰糖适量,把准备好的新鲜佛手洗净以后切成碎块儿,再把大米淘洗干净与切好的佛手一起入锅,加入适量冰糖和准备好的清水,用大火煮开以后再用小火慢慢熬20分钟,熬好以后的佛手粥出锅降温就能食用。
2、清炒佛手
清炒佛手味道清香滋味诱人,在做的时候需要准备新鲜佛手500克,把它洗净以后切成细丝,再准备适量的葱姜丝和食用油,把炒锅加热以后放入食用油,等油温升高以后再放入葱姜炒香,随后把切好的佛手丝入锅快速翻炒两分钟炒好以后加食用盐调味,炒匀后直接出锅即可。
3、佛手猪肝汤
佛手和猪肝一起煲汤能疏肝通络也能理气止痛,在做的时候需要把新鲜佛手100克洗净切块,在准备新鲜猪肝150克把它用热水焯烫以后切成片状,这两种食材一起放到汤锅中,加入少量山楂和合欢花,再放入适量的桔皮,加清水煲制成汤,煲好以后加盐调味就能食用。
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