韭菜的药用功效和食用禁忌有哪些？

韭菜含有维生素等膳食纤维，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效，世间还传言韭菜有壮阳的作用。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。过量食用韭菜对肠胃有负担，需要引起注意，避免食用太多。

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春天的韭菜非常嫩，作为健康的蔬菜，也十分适合肾友食用。不过需要注意的是，韭菜含有一定量的草酸和钾离子，需要在食用之前先焯水。

韭菜的膳食纤维非常丰富，可以增加肠胃蠕动，改善便秘症状。但有些人韭菜吃多了容易出现肠胃不适的症状，经常消化不良的肾友可以少吃一些，一次吃1~2两左右。

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哪些人不宜吃韭菜

肠胃虚弱者、阴虚内热者、肾病患者、消化系统疾病患者等不宜吃韭菜。

1.肠胃虚弱者：韭菜味辛性温，极易辛而化火，含有大量不易消化的纤维素，脾胃虚弱者食用后会 *** 胃肠，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

2.阴虚内热者：韭菜性温，有温肾助阳的功效，适合阳虚者食用，阴虚内热者不宜食用，以免加重烦热、口燥咽干等不适。此外，早、中期糖尿病属阴虚体质者，也不宜食用韭菜。

3.肾病患者：韭菜富含钾元素，钾元素进入血液后，需通过肾脏代谢，增加肾脏负担，所以肾病患者不建议食用韭菜。

4.消化系统疾病患者：消化系统溃疡、消化道出血史患者及克罗恩、炎性肠病等消化系统异常患者也不宜食用。

5.其他：眼部疾病患者、痤疮患者也不宜食用韭菜。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核

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