解放碑附近有哪些著名的重庆小面店？
解放碑是重庆的地标
见证了重庆的发展历史
据说30年前它是重庆最高建筑？
老城自有老城的底蕴
重庆大多老馆子都起源于解放碑
有的甚至开了几十年
重庆作为“火锅之都”
在解放碑这座“老城”里
开了几十年的火锅比比皆是
时代的发展反而让它们更受追捧
味蒸老火锅（自然淳朴的“吊脚楼”老火锅）
解放碑难得找到一家好吃的老火锅，味蒸老火锅绝对是一个例外，每天光临的食客络绎不绝。店的外观类似吊脚楼风格，全木质结构，一进门，就是两扇古香古色的对开大门，那种自然、淳朴、休闲的生活气息迎面而来，六层小楼错中有致，错层结构让人有种时空穿梭感。老灶、老板凳和味香、味浓、味厚道的地道重庆老火锅风味，更加彰显正宗重庆老火锅麻辣并重、酣畅淋漓、荡然回肠的不解豪情。老板还在店内保留了几根近百年的老房梁，并下写了一行字：一口老锅煮沸两江之水，三根老梁情聚四方来客。
美食地址：民生路与大同路交汇处红绿灯旁
矿火锅（源于矿区的老火锅）
矿火锅创建于2009年10月9日，成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。据说底料中加了中药，汤色红亮，味道厚重，辣而不燥，鲜香中带点回甜。
美食地址：民生路242号JW万豪酒店对面路口(新华日报旁)
白乐天老火锅（号称重庆第一家毛肚火锅馆）
很多重庆本地人不喜欢白乐天，其实我个人觉得也还好，一般有外地朋友来，我都会推荐这家。源于白居易“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”一诗的“白乐天毛肚火锅馆”不但沿用了最初的红泥小炉，九宫小铁锅，还可以体验一人一格的“相起桌子”吃；锅底方面还原了最正宗重庆火锅的老味道，特选豆瓣酱，辣椒，牛油炒制而成；毛肚更是指定屠场每日 *** ，还有多款1元菜品可选；边烫毛肚边喝花雕小酒，还有白乐天民间乐团演奏民乐伴餐。
美食地址：民生路四贤巷石灰市棉花酒吧旁 千源火锅（始于1999年）
千源火锅创建于1999年，原名叫李毛肚火锅。中式风格装修，空高还算高，所以整体感觉干净明亮，服务员都是些热情的大姐。锅底色香味俱全，牛油厚重，吃到最后也没得苦涩感。价格也不算贵，比较亲民，份量也算够。据说老板是批发毛肚起家的，所以他们家毛肚很好吃，哪怕烫的久也不会老，还是会保持脆。推荐蛋液酥肉是鸡蛋面粉现炸，脆而不焦，五星推荐。
美食地址：长江索道旁威斯汀酒店大门正对面前行100米
纸盐河码头火锅（记忆中的繁华再现）
纸盐河码头火锅座落于渝中区沧白路洪崖洞城市阳台，坐拥陪都之心解放碑的繁华，俯瞰两江交汇嘉陵江水的奔腾，赞视千厮门大桥天堑飞跨，扶栏隔窗，山城全景360°尽收眼底。如今，洪崖洞风景独秀熙熙攘攘，千厮门大桥飞跨嘉陵，曾经繁华的纸盐河码头已经苏醒。去年，“纸盐河码头火锅”横空出世，再现百年来最正宗的重庆麻辣火锅之美。
美食地址：解放碑沧白路58号
赵二火锅（本地人喜爱20多年老牌火锅）
赵二确实是开了差不多20年的火锅店，是重庆人比较喜欢的老牌火锅了。小时候的记忆中血旺、豆芽还免费，这家红油锅底是免费的，必须要点鲜毛肚、鹅肠和肉片，相当好吃！味道真心辣啊！还只是微辣都会让人扛不住了，离解放碑朝天门都不算太远，外地游客可顺路去感受地道重庆火锅。
美食地址：渝中区解放东路128号(望龙门车站旁)
重庆袍哥码头老火锅（义薄云天的清新口味）
啥叫袍哥？重庆和四川在过去几百年中,诞生了一种亦官亦民的文化，即人人皆称兄道弟，不讲级别上下、不讲地位高低、只讲义气二字的袍哥文化。
这家店进门就拜关二爷，比较霸气。锅底的味道算比较温和清爽，不是很厚重的牛油感觉。晚上7点左右还有变脸可以欣赏哦，不是在台上，而是就在食客的身边！
美食地址：较场口88号得意世界A裙4-1(得意世界美食城4F)
齐齐火锅（自上世纪90年代开到现在）
临江门这家齐齐可是很有底蕴，自上世纪90年代一直开到现在。20多年老店自有它可取之处，而且很多老重庆人记忆中都有它，哪怕离开重庆多年再来到这里，还是熟悉的装修，熟悉的味道。这么多年来，它们锅底一直没怎么变，还是那个味道。他们家特色的现杀鳝鱼，这年头能吃到活鳝鱼也是福。店里有酸奶，可以中和一下辣。
美食地址：邹容路151号邹容广场B座2-3楼(近二九中)
夜福火锅（麻到嘴皮翻的老火锅）
这家小勇敢吃过，超级麻，那是我见过最恐怖的锅底，里面密密麻麻的花椒海椒。
夜福火锅，重庆本地人非常推崇的一家地道老火锅，开了20年，最大特色是重麻重辣，建议吃不得 *** 大辣的人慎重，麻味特别突出，嘴巴都要麻肿，CCTV还采访过这家店。店很小，就十来张桌子，没得环境可言，但生意爆好。
美食地址：民生路与大同路交汇处红绿灯旁
莽子老火锅（自然淳朴的“吊脚楼”老火锅）
重庆火锅50强，以辣闻名，外地朋友敢挑战否？作为一家排队的店，菜品新鲜没得说，而且它家性价比算高，菜基本都不贵。
美食地址：鲁祖庙7号(近花市入口)
朱氏胖子烂火锅（20年老店口味稳定）
朱氏胖子烂火锅只是年代比较久，而且靠近洪崖洞，据说会有导游直接带游客来吃。店大三层楼呢，基本场场爆满。老店自有它的沉稳，老油醇厚低调是优点，不是重口系列的亲应该会喜欢。
美食地址：解放碑临江路6号（靠近洪崖洞）
牛山老火锅（20年历史的老馆子）
这家店应该有20多年了，环境一直是那样，标准的重庆苍蝇馆子。但是吃的人还是很多，本地人、外地游客都有，据说还通宵营业。锅底牛油味倒是有，但是他们家的辣度真的太适中，连外地人吃都觉得不辣。
美食地址：五一路248号(海逸酒店旁
十八梯老火锅（本地人推荐老火锅）
唉，十八梯这个地方真的是老重庆人的回忆，它最终还是逃不过时代的命运。这家十八梯火锅，名字还真是勾人回忆，是附近的人比较喜欢吃的一家老火锅，也经常推荐给外地人。锅底油特别厚，汤底是老汤，食材算新鲜，入口完全不辣，吃完辣死。
美食地址：较场口新华路与十八梯交叉口
四海缘老火锅（10年温和老火锅）
每个到解放碑的人都知道曾经的NOVO如今的废弃的大楼，这家火锅店就在NOVO的正对面，平安银行旁边的门进去上2楼。印象中起码也有超过10年了，锅底温和却又带有回辣，菜品新鲜，份量夯实，调料自助，有免费西瓜和银耳汤。
美食地址：中华路178号国际商务中心2楼
最后补充两个。麦乐迪附近的
洞子老火锅
~~或者人民公园下去的 赵二~~~特别推荐赵二，不过现在去肯定没位置了。。。长期需要订位的。。。可想而知好好吃了~~
说起火锅大家首先想到城市就是重庆了吧，重庆火锅以麻、辣、鲜、香、醇的独特之处深受大家的喜爱。我们重庆人认为辣椒能够在炎热没有胃口的夏季开胃，在寒冷的冬季一家人围坐一起暖身又暖心，所以火锅里红艳艳的辣椒在火锅里起到大大的作用啊。
在解放碑小米市公交站附近有一个白乐天的火锅很不过，我之前去吃过。在重庆算是很正宗的了。希望能够帮助到你，祝你旅游愉快！
餐饮界有句名言叫“众口难调 ”。意指对待一种饮食的评价和喜好，不同的人有不同的体会和爱好。没有非常统一的标准，只有结合自己的情况来选择。如果你要问地道的重庆火锅，在个人对火锅的理解和喜好的范围里，也确实有不少非常地道重庆火锅，外地朋友不一定知道。在来重庆一趟，没有领略到地道重庆火锅确实是个憾事。下面我就把解放碑，也就是渝中半岛附近的那些藏在弯弯拐拐，卡卡角角的。真正的散发浓郁正宗重庆火锅香味的老火锅，都给你一一的揪出来。自己去尝尝，看看和那些坐落在繁华地段，或者早已名声大造的所谓重庆火锅的“多少多少强”或者什么著名品牌啦，驰名商标啊这些的火锅。到底区别在哪里？有什么不同之处。
“ 地道”，意指纯正，通俗来说就是比较正宗的，没有多少其它成分的。地道的重庆火锅，狂放豪迈，味重且大油大辣 *** 大香，一般外地朋友没有经常吃惯这种比较猛烈的饮食的，建议循速渐进慢慢来。从微辣开始练起，逐步往上走。像上图这样的火锅，一般都是标准化流程或调料难有特色，更谈不上地道了。地道的老火锅必须的道具，是一个都不能少的。有那么些？石桌或木桌、大园铁锅、九宫格、长筷、土碗。如果再单独叫上一个纯菜油的油碟。已经做好准备了。这方面解放碑附近有赵二火锅、胖子妈火锅、储奇门毛肚火锅等都做得不错。。。。
赵二火锅比较好找，总店在渝中区西三街海鲜市场附近，一问便知。分店也多只是味道比起总店还是相差甚远。储奇门毛肚火锅，特色是火锅的主菜新鲜，毛肚大而腻，厚实却绵咂。很有口感。是喜欢毛肚朋友的不二之选！
另外，还有位于两路口大田湾体育场的岗上渣渣老火锅，也是特别不错的。过一座黄花园大桥，来到江北区CBD，珠江太阳城A区大门这里有一个上城门老火锅，很有特点！有什么特点？这是重庆第一家敢于声称自己的老火锅里，没有任何添加鸡精和味精等调料的老火锅！
还有一家渝宗老灶火锅，牌子硬，味道好，历史久。也在珠江太阳城能够找到它。只有它才能让我们找到昔日老火锅的感觉和抚慰这些老牌吃货的躁动之心！
讲讲我喜欢的，解放碑好吃的火锅太多了。石灰市的珮姐，请中午去排队；旁边的白乐天感觉一般；洪崖洞的纸盐河老火锅临江观景；白象街的镇三关好贵；周师兄大刀腰片不错，路祖庙邓莽子看调料师傅心情；已经搬迁的味蒸辣死人；还有不知所踪的刘三今天和明天不是一个味；江二娃串串将就；渝宗火锅还是黄泥磅总店地道。就是这些吧，反正外地来玩几天不可能吃完，友情提醒，洪崖洞被炒得太热，所谓网红火锅在地道重庆人看来非常一般般。
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