酒酿的含义是什么？

       酒酿是我国一种传统的特产酒，食用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒，在我国不同的的地区叫法也不一样，比如醪糟、米酒、糯米酒等等。

       由于是初步发酵的，酒糟中含有的酒精含量低，喝起来香甜可口，因带有点酒精，小孩子还是要少食。

       酒酿是以糯米、甜酒曲为主要原料制成的米酒，发酵好的酒酿甜甜的十分好喝，味甘性温，含有多种人体不可缺少的营养成分，尤其是维生素B族，可促进乳汁分泌，对产后的孕妇来说是很好的滋补佳品。

       此外，将其用鸡蛋或者糯米圆子做成酒酿圆子是极好的吃法。

酒酿（sweet fermented rice），又叫米酒，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。

酒酿是糯米 *** 而成的，也被称为糯米酒、甜酒，口感较好，具有一定的滋补效果。酒酿有新有旧，选购酒酿的时候，可以看玻璃罐中的米，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。老一点的酒酿，味道较浓、较香，初次吃酒酿的话，新酒酿比较适合。