冬瓜的营养价值和适宜食用方式

可以生吃

冬瓜口感清淡，且营养物质丰富，含有蛋白质、维生素，以及钾、钠、钙、铁等多种矿物质，日常适量食用有益于身体健康，因而受到很多人的喜爱。

但由于生冬瓜口感较为生涩、无味，如果仅食用生冬瓜可能会影响食欲，

此外生冬瓜含有较多的纤维素，若直接生食也不利于消化。

因此，建议通过炖、煮等方式，将冬瓜烹饪熟之后再食用，常见的菜品如冬瓜排骨汤、冬瓜粉丝丸子汤等。

做红烧冬瓜好吃。洗净去皮，切成一寸左右的正方块，每个方块再用刀划成许多小方块，油烧热后放已切好的冬瓜煎成金黄色后加适量盐、鸡精、麻油、葱、姜、蒜拌匀出锅，很好吃！

【冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜炆鱼是四季皆宜的白饭杀手】

冬瓜的外形有近圆形的，也有椭圆形的，体型都很大。冬瓜多汁，有百分之九十六是水分。冬瓜入馔，冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜炆鱼是四季皆宜的白饭杀手。

冬瓜盅是广东的名菜

• 做法是把冬瓜放在深底的大碗里，挖出瓜瓤和瓜籽。瘦猪肉粒、排骨、鸡脚、莲子、江瑶柱、切粒冬菇备用。
• 把全部材料放进冬瓜里，倒入水，将满时用保鲜膜封好。锅里倒入清水，锅底架一只碗，把封好的冬瓜放在碗上，盖上锅盖，大火煮开后转中小火再煮两个小时。
• 用筷子戳一下冬瓜肉，待瓜肉颜色呈半透明即可食用。上桌前一定要加入夜香花。夜香花要放在冬瓜盅边缘上，食前推入汤中。

这个汤细火慢炖了几个小时，清味甜，加上临上桌前才撒下的夜香花，冬瓜的香气和肉香、花香混在一起，很吸引人。

冬瓜炆鱼是著名的白饭杀手

鱼以草鱼、大头鱼为最佳搭配，可用全鱼，也可只选鱼头或者鱼骨。做法都大同小异。以鱼越大越好。

• 鱼洗净剁成大件，用盐腌制片刻。
• 热锅下油，放入鱼块，略煎至两面微黄，然后鱼起锅。
• 余油留锅，放蒜片、姜片爆香，倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，放入鱼块，水滚后盖锅盖，转中火焖6-7分钟。
• 中途只能轻轻铲动，不要翻拌，预防鱼块烂掉和粘底。
• 加入葱和磨碎的白胡椒，盖锅盖焖1分钟即可。

这个菜，鱼块嫩滑，冬瓜软滑入味，加上胡椒的醒胃，冬瓜炆鱼的汁水可是白饭杀手，只需几勺汁水便可干掉几碗白米饭。

在广东，天气炎热的时候，冬瓜便是最受欢迎的老火汤食材，在广东四季都合适的冬瓜菜式，肯定首选白饭杀手冬瓜炆鱼。冬瓜减肥祛脂利水，这两种冬瓜菜式味道好，健康又有益，大家不妨多做些来吃。

冬瓜排骨汤好喝，营养丰富

下面我分享下冬瓜排骨汤家庭简单做法

主料：冬瓜、排骨

调理：葱花、姜片、盐、花椒、鸡精

*** *** ：

1.冬瓜去皮去瓤洗净切小块备用

2.猪排骨洗净切成和冬瓜块大小差不多的块

3.锅烧水下排骨块焯水，去掉血沫捞出沥水备用

4.锅中加水放入姜片花椒少许，水开后加入排骨煮开锅后转小火一个小时左右

5.一个小时左右排骨软烂，加入冬瓜再煮20分钟左右

6.冬瓜下锅20分钟后加入鸡精、葱花即可。

美味的冬瓜排骨汤完美出锅

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

记得小时候就不爱吃冬瓜，感觉它吃起来没有味道，其实想想，只不过是那时候油水比较少的原因吧，而现在却越来越喜欢冬瓜这个食材了，一个原因就是冬瓜的营养比较丰富，有利水消肿，祛湿清热，减肥健美的功效，再一个原因就是冬瓜的肉质比较肥厚柔嫩，经过烧制以后，能够吃出肉的感觉，所以说象这种既能吃出肉的感觉，而又不会让人长肉的食材，能够得到越来越多的人喜欢，也就不足为怪了。

冬瓜的味道比较寡淡，所以在日常生活中我们常常把它与有鲜味的食材相搭配，例如可以搭配些肉末来炒，也可以做汤烩入些肉丸，鱼丸等，也可以拿它来与海味食材结合起来炒，目的就是能够相互融合，使口味变得不再清淡，既有营养又有香气，这就是我们常听的那句老话叫“冬瓜喜腥”，这也是应了它的特性。

冬瓜怎么做好吃？我今天也给大家分享一道家常美味“海米炒冬瓜”，两者相结合，不但只是口味的增进，而且这道菜里的脂肪很少，又特别清淡爽口，刚才讲冬瓜有利水祛湿，消肿减肥之功效，而海米又可补肾虚补阳气，是不是营养也会翻倍，所以说这道家常美味，虽然看着不起眼，但是它的口味清淡，营养丰富，适合现在养生的节奏，值得推荐。

“海米炒冬瓜”怎么做好吃呢？这里我用了两个步骤，第一个步骤就是先把冬瓜过油滑炒一下，小火慢炒，炒至冬瓜变透明再盛出备用，第二个步骤就是炒海米炒出香味后，然后与冬瓜再同炒，这里为什么要多加第一步呢？我觉得有以下几个原因。

（1）滑油炒过的冬瓜既可以去除异味，又能够保持冬瓜形状的挺实完整，如果是焯水或者是直接加水烧（我们不是做汤，而是炒菜），冬瓜出来的样子都会有些“塌”。

（2）滑油炒过的冬瓜，再与海米同炒，就会很容易入味。

（3）滑油炒过的冬瓜，已经差不多快成熟，再与海米同炒，可以大大缩短烧制时间，只需加入少许水化开调料，稍微翻炒一会就可出锅装盘，这样冬瓜的口感不会显得太软烂，形状也保持得很好。

（4）冬瓜多加了滑油炒这一步，不用担心吃油多，因为滑炒的时候，只是加入了平时炒菜的油量，滑炒至冬瓜透明时先盛出，锅里有底油，只用那些底油就可以炒海米了。

快来看看怎么做好这道“海米炒冬瓜”呢？具体的操作步骤如下

【食材】冬瓜300克，海米30克，胡萝卜80克，葱花5克，姜末3克，香菜末少许（点缀作用）

【调料】盐3克，胡椒粉2克，料酒10克，糖少许，葱油少许。

【具体的流程】

（1）把海米洗干净后，提前用温水泡20分钟泡软备用。

（2）葱切葱花，姜切末，香菜切末备用。

（3）冬瓜削去外皮，切开后把内瓤去掉，然后改刀切成1.5厘米见方，6厘米左右长的的长条备用，胡萝卜洗净去皮后，也改刀切成与冬瓜条同等的条备用。

（4）起锅烧油，油温三四成热，把冬瓜和胡萝卜放入，小火慢炒，不要太大火，以免把冬瓜煎出焦皮，既影响成菜的美观，又影响成菜的口味，冬瓜从白色滑炒至透明状时，把它先盛出留油备用。（5）锅里底油烧热放入葱花姜末和海米翻炒均匀，炒出海米的香味，沿锅边淋入料酒，接着放入冬瓜和胡萝卜，加入半炒勺泡海米的水，放入盐，胡椒粉和糖，快速翻炒均匀入味，淋入少许水淀粉转锅勾薄茨，最后淋入少许葱油或者香油，撒入香菜末，翻炒一下即可出锅装盘，好吃的“海米炒冬瓜”就做好了。

【温馨提示】

（1）这道菜里我又加了些胡萝卜与冬瓜同炒，一是为了增加颜色，认人一看更有食欲，二来可以让菜品的营养更加丰富。

（2）冬瓜与海米同炒时，不要再加太多的水，因为冬瓜已经基本成熟，只需加入半炒勺的海米水，加入调料能够化开调料，翻炒均匀入味即可，这样的口感刚刚好。

（3）加入泡海米的水可以增加鲜味，使菜品更香。

以上就是我对“冬瓜怎么做好吃？”这个问题的回答，冬瓜由于味道比较寡淡，而且还不客易入味，所以最好是把冬瓜与其他鲜味食材相结合，例如以上所说肉类和海味，相互融合的过程中，让冬瓜吸收了鲜美的味道，而会让人吃起来更感觉象在吃肉，另外冬瓜在与鲜味食材同炒时，要多加一步，提前把它滑炒至透明，这样冬瓜做出来口感好，而且会更加入味。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些 *** *** 和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

冬瓜可以切成片炒着吃,也可烫排骨吃,也可切成方块状与猪肠一起烧着吃, 还可以打火锅,还可做成甜品。。。。。太多太多吃法了。

若是做冬瓜汤也有几种 *** 。 1。 冬瓜汤 2。 冬瓜排骨汤 3。

   海米冬瓜汤 4。 虾米冬瓜汤 5。 冬瓜丸子汤 6。 冬瓜豆腐汤

2。 冬瓜排骨汤 的做法: 先把搞好的排骨碾成块,放入沙锅加入水进行大火烫开几分钟,然后加入冬瓜和调料进行烫开之后改为小火, 直到香味出,冬瓜可用筷子轻轻一下就可以碎了,这时候就差不多了。

很高兴能回答亲的问题，我是@三三美食迹 一个热爱美食的宝妈!冬瓜有消炎、利尿、消肿、养颜的功效，是大家餐桌上很常见的一种食材。

三三今天为大家推荐一道用冬瓜来烹饪的，好吃还不涨肉的美食【虾仁水晶冬瓜】

所需食材:冬瓜、鲜虾、大蒜

*** *** :

1.鲜虾剥皮，虾身虾头分开，虾头不要扔

2.冬瓜切片、大蒜切片

3.锅中倒多一些油，虾头过油炸，炸出虾油后捞出虾头

4.虾仁过油炒熟后捞出

5.虾油中到入大蒜炝锅，炒出香味后倒入冬瓜，翻炒

6.倒入过好油的虾仁，加入盐、胡椒粉、一点点水，熬至冬瓜变软即可关火

这道菜的关键是虾油，用虾头榨出的虾油不但能提升本道菜的色泽，还能给菜品提鲜，是非常好的一种食材!

冬瓜你喜欢怎么吃呢？熬汤还是炒菜?我是@三三美食迹 ，欢迎热爱美食的朋友一起交流探讨。

大家好，我是球球，冬瓜是一种有很高营养价值的蔬菜，适合夏季吃，而且很健康哦。

说到冬瓜，第一个就想到红烧冬瓜，零脂肪！！减肥的小姐姐们看过来，看到这个是不是爱上冬瓜啦。立刻说说做法吧

1、首先准备好冬瓜，去皮，再切成方块状，切点葱花备用，再把适量干红辣椒切断备用。

2、现在来调个料汁，放入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，然后放一旁备用。

3、热锅倒油，我用的是植物油，然后把干辣椒倒进去翻炒一会，再放入冬瓜，一起翻炒一会，再倒入准备已久的料汁，继续翻炒均匀，盖上锅盖，等到冬瓜焖熟。

4、最后倒入适量的鸡精和盐调味，再翻炒一下，撒上葱花，然后就出锅啦。

爱美的小姐姐们最适合不过了哈哈哈，不说了，我马上去做一份。

早上好，很简单的一道菜，你不妨学着做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

用料有，虾米适量冬瓜蒜葱干辣椒

清炒冬瓜的做法

1. 冬瓜去皮切片，准备好食材
2. 热锅冷油小火放入蒜，葱，炒香。
   然后转大火放入冬瓜，干辣椒
3. 翻炒后加入半碗清水，之后放入虾米，大火烧开后转小火炖
   
   出锅前加入适量盐即可，出锅装盘看效果。

冬瓜怎么做好吃？

很高兴回答你的问题，下面就把我的做法，分享给您，希望对你有所帮助。

红烧冬瓜 ，比肉还好吃的下饭菜，很多小可爱们都是肉食动物，吃饭的时候都不爱吃蔬菜，很多人都有挑食的情况，今天呢来教大家一个不爱吃蔬菜的小可爱们也会喜欢的就是冬瓜，应该是红烧冬瓜才对啦

冬瓜用来红烧?不是红烧肉，是红烧冬瓜啦，红烧肉有了素菜的健康替代品了，今天来给大家放毒，把一个普通蔬菜做得红烧肉的味道，让喜欢吃肉的宝宝们也爱上它，冬瓜一年四季都有，清热解暑，降脂减肥，闲话不多说，我们开始动手吧，美食可治愈一切系列之

【准备材料】

冬瓜一大块约500g、姜末、葱末适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、盐少许

【做法步骤】

1、冬瓜去皮切块

2、热锅热油加入 姜末爆香，倒入冬瓜块，加入一味碟的水，大火翻炒冬瓜，加入半勺的白砂糖继续炒，可以看到冬瓜四边开始有点金黄焦焦的颜色，这时候调成小火

3、 加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、少许盐调味,搅拌均匀后继续加入半碗水，盖上锅盖中火焖煮到冬瓜变软熟为止

4、最后上碟之后在上面加入少许的葱末就完成啦，冬瓜吃起来超级入味，每一口都好像在吃肉一样，加上最后撒上的葱末吃起来是太香了，不喜欢吃蔬菜的小可爱都说超级好吃，下次还要吃这个菜!，一份普通的食材也要认真对待它!不要小看它，说不定能做出惊人的美味!