如何制作美味的家常油焖大虾?

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家常油焖大虾的做法?

步骤1

准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤2

把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。

步骤3

姜蒜切片。

步骤4

香葱切段。

步骤5

锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。

步骤6

锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。

步骤7

放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。

步骤8

倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。

步骤9

2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。

步骤10

20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。

所需材料:

大虾500克

姜片适量

蒜瓣适量

青葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤:

大虾去壳去头,留下虾尾,用清水洗净备用。

热锅凉油,放入姜片、蒜瓣和青葱爆香。

加入大虾煸炒,加入料酒、生抽、盐和糖调味。

加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮5分钟左右,直到大虾变色熟透。

最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。

温馨提示:

烹饪过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

大虾不要焖得太久,否则口感会变硬。

如果喜欢口感更加鲜嫩,可以在焖煮前加入少量淀粉搅拌均匀,再进行烹饪。

、食材用料:虾250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食盐小半勺,细香葱1根。

2、首先将虾洗净,沥干水,再将虾剪去钳、须、脚,装盘备用。

3、锅中放入比平时炒菜略多的油,放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱。

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒,再加入盐调味,最后撒上葱花即可出锅。

1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

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