海鲜调味料的主要成分和功能是什么？

海鲜酱是一种特色调味品，适用于烹调海鲜和肉类，主要起到抑腥提鲜的效果，其主要成分包括白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。

储藏时应置于阴凉干燥处，并且开启后请冷藏保存。

海鲜酱能用来做海鲜料理的油润调料，也适合用于肉类烹饪，在越南菜中还有一种类似海鲜酱的酱料，被称为“黑酱”，可用于下饭或蘸葱丝配玉米饼。

在某些菜肴中，如虾酱豆腐和炸鸡翅，也能使用海鲜酱油进行调味。