如何制作美味的猪肉白菜馅饺子？

- 主料：肉馅500克

- 辅料：胡萝卜2根，食用油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺半，味精适量，花椒5-10粒，八角2个，生姜2片，大葱一小节，五香粉适量，黑胡椒粉适量，饺子面粉300克，清水适量

烹饪步骤：

1、准备食材：

- 净洗的胡萝卜两根，生姜去皮，一小节大葱。

2、准备肉馅：

- 把胡萝卜用擦丝器擦丝备用。

3、混合肉馅与胡萝卜丝：

- 在一个容器中，将肉馅和胡萝卜丝一起用手抓匀，放在案板上。

4、剁馅：

- 继续使用大葱和生姜切末，放在和上肉馅的胡萝卜丝上，然后用刀开始剁馅，至少需要30分钟，一定要剁碎均匀。

5、调味：

- 最后将剁好的胡萝卜肉馅放在容器中，炒锅热油放入花椒八角，去除花椒粒和八角，将热油浇在上面。

6、再次调味：

- 依次放入盐、蚝油、五香粉、味精、黑胡椒粉（可放可不放），用手抓匀后盛在碗中备用，肉馅 *** 完毕。

7、准备饺子皮：

- 开始准备饺子皮，饺子粉

- 使用温水和面，面要软一些，均匀加入水，面和好要放置一会儿。

8、擀皮：

- 和好的面准备擀皮。

9、包饺子：

- 将面切成滚刀块，撒上面粉，以防粘在一起。

- 开始擀皮包饺子。

10、煮饺子：

- 煮锅水热后开始下饺子，准备凉水，肉馅饺子要多煮几次才可以。

11、过凉水：

- 最后过凉水，盛盘就可以吃喽，味道棒棒的。

补充材料：

- 鲜猪肉馅500克，放入盆中加香油100克和匀备用。

- 胡萝卜约600克，去皮处理干净后擦丝剁碎备用。

- 将胡萝卜放入盛有肉馅的盆中，加40克花生油搅拌一下充分封住水分，盆内加葱姜沫各50克，耗油30克，生抽20克，盐10克，鸡精5克，五香粉20克，顺时针将馅料搅拌均匀即可。

- 取适当的面粉，冷水和面，揉至光滑，盖保鲜膜醒10分钟，取出来制成饺子皮包馅，水开后煮制十分钟即可。

- 胡萝卜1千克，洗干净擦丝剁碎，猪肉馅2千克同胡萝卜一同放入盆中。

- 加入耗油50克，香油30克，味极鲜酱油30克，葱姜沫各50克，十三香10克，盐15克，顺时针搅拌上劲备用。

- 取适当的面粉冷水和面，揉至光滑，盖保鲜膜醒10分钟，取出来制成饺子皮包馅，水开后煮制十分钟即可。

希望以上信息对你有所帮助！