这些药材各有什么功效？

佩兰10克 苏叶6克 鲜扁豆花5克 炙枇杷叶10克 玉竹10克 的功效

在中国的传统医学中，有中医和中药的概念，在食品烹饪方面，则有食补和药膳的区别，前者由中药师进行指导，后者则由营养调理师负责，两者虽然各有侧重，但在实际操作上存在一定的交集，这与《本草纲目》所记载的各类植物（包括根、茎、叶、花、果实、种子等）及其相应的药效有着密切联系。

苏叶即为“祖苏”一类的草本植物，具有温热之性，常用于去除食材中的异味，而佩兰、鲜扁豆花、枇杷叶及玉竹等亦同理，既可以作为药材使用，也可以作为食材来食用，作为营养调理师，同样注重食品的食补和食疗效果，在配制食疗方剂或中药处方时，也需要综合考虑食材的比例，以达到最佳疗效。

希望您能基于自身专业知识，避免胡乱组合，科学地对待食材和药材的选择。