如何制作美味的小炒猪肝？

用料

- 猪肝 200g

- 鸡蛋 1个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 姜片 适量

- 蒜 适量

- 料酒 两勺

- 盐、生抽 适量

做法

1、将猪肝切成薄片，不宜太厚，然后放入水中冲洗，冲去猪肝上的血水，接着加入两勺料酒、适量蒜末和姜末，撒入适量食盐、蛋清，搅拌均匀后腌制十五分钟。

2、准备青椒、红椒和洋葱，将其分别切成片。

3、锅中倒油，加热至油温热后，先放入洋葱翻炒30秒，随后放入青椒和红椒翻炒，加入少许盐，继续翻炒一分钟，最后加入生抽继续翻炒一分钟。

4、放入猪肝，大火快速翻炒约三分钟后，待猪肝变色后三十秒，转小火，加入鸡精调味即可，一道美味的小炒猪肝就做好啦！

主料：

- 猪肝

- 胡萝卜

- 黄瓜

- 调料：

- 料酒

- 酱油

做法

1、清洗：用水轻轻拍打猪肝，去除内部杂质。

2、切片：将猪肝切成薄片，不要太大，然后在水中冲洗，洗净血水。

3、腌制：将猪肝放入碗中，加入两勺料酒、适量蒜末和姜末，撒入适量食盐和蛋清，拌匀后腌制十五分钟。

4、准备配菜：同时准备青椒、红椒和洋葱，切成片。

5、炒制：锅中加油，加热后倒入洋葱翻炒，30秒后再加入青椒和红椒，加入少许盐，继续翻炒一分钟。

6、加猪肝：倒入猪肝，大火翻炒约三分钟，猪肝变色后加入鸡精调味，即可出锅装盘享用！