西红柿柿子鸡蛋汤的做法是什么？

主料：

- 番茄 2个

- 鸡蛋 2个

- 蘑菇 100克

辅料：

- 油 适量

- 盐 适量

- 葱 一根

步骤：

1、准备材料：

- 蘑菇洗净，切片。

- 西红柿洗净，切块。

- 葱洗净，切段。

2、处理蔬菜：

- 西红柿去皮，切成小块。

- 菌菇洗净，切片。

3、炒制底料：

- 锅中加油，加热至五成热。

- 放入西红柿和菌菇，小火煸炒至软烂。

4、调味：

- 加入适量盐，继续翻炒均匀。

5、加入开水：

- 倒入适量开水，保持中小火慢炖。

6、打蛋液：

- 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅匀。

- 当汤汁开始沸腾时，慢慢倒入打好的鸡蛋液，不要搅拌以免破坏鸡蛋质地。

7、完成：

- 待鸡蛋完全凝固，汤色变稠即可关火，最后可以根据个人口味调整盐分。

如何 *** 美味的西红柿鸡蛋汤？

1、准备食材：

- 番茄洗净，去掉蒂头，切成小块备用。

- 鸡蛋打入碗中，加少量盐，打散备用。

2、烹饪步骤：

- 锅中放油，油热后放入西红柿，翻炒至出汁。

- 倒入适量清水，烧开后调入适量盐。

- 将打好的鸡蛋液缓慢倒入锅中，并不停搅拌，使鸡蛋形成细腻的泡沫状。

- 最后加入适量盐和鸡精调味，快速搅拌均匀。

- 打发香油，淋入汤中，即可享用美味的西红柿鸡蛋汤。