芋头蒸排骨的具体做法是什么？

- 排骨 300 克

- 芋头 300 克

- 姜 1 个

- 生抽 少许

- 鸡精（或蚝油）少许

- 米酒 少许

- 胡椒粉 少许

- 生粉 少许

- 柠檬片 2 片

- 大葱 少许

*** 步骤：

1、准备排骨和芋头：

- 排骨洗净后用清水浸泡去除血水，然后沥干水分备用。

- 芋头去皮后切成小块。

2、腌制排骨：

- 取一个大碗，放入排骨，加入切碎的姜丝，加入适量的盐、生抽、蚝油、米酒、胡椒粉和生粉，最后加入柠檬片拌匀，腌制30分钟左右。

3、铺芋头和排骨：

- 在烤盘底部铺一层芋头块，均匀地撒一些盐，然后把腌制好的排骨摆在芋头上。

4、蒸排骨：

- 锅中加水烧开，将装有排骨和芋头的烤盘放在蒸锅内，大火蒸约35分钟。

5、出锅装饰：

- 蒸熟后取出，撒上葱花作为点缀，即可享用美味的芋头蒸排骨了！

希望你能喜欢这道菜！