海参鸡汤做法？

食材明细

- 三黄鸡半只

- 水发海参7条

- 姜丝适量

- 鱼露适量

海参鸡汤的做法

1、准备阶段

- 先将海参洗净并沥干水分。

- 热锅倒入少量油，用大火炒香姜丝。

2、焯煮海参

- 将炒香后的姜丝取出，放入洗净的海参，快速翻炒至水分被完全吸干。

3、炖煮鸡肉

- 取出炒好的海参，保留姜丝，接着将洗净的三黄鸡放入锅中，继续翻炒至变干锅状。

4、入料烹饪

- 将炒过海参和三黄鸡依次放入电饭锅的内胆中。

- 加入足够的开水（需没过所有食材），然后盖上盖子开始煲制1小时。

5、调味与出锅

- 菜品煲好后，撒入适量鱼露进行调味，并充分搅拌均匀。

- 最后将调味好的海参鸡汤盛出即可享用。

注意事项：

- 在炒海参的过程中，确保火候适中，避免炒糊或烧焦。

- 根据个人口味调整姜丝的数量，喜欢更辣一些可以适当增加姜丝的比例。

- 如果没有电饭锅，也可以使用砂锅或其他炖煮容器来 *** 。