如何制作美味的蒸南瓜饼？

- 南瓜泥

- 糯米粉或糯米面

- 细砂糖

- 花生油

*** 步骤：

1、准备南瓜泥：

- 将南瓜切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。

2、调制面团：

- 将适量的南瓜泥与糯米粉（或糯米面）混合。

- 加入细砂糖，搅拌均匀。

- 如果面团过于干燥，可适当加水调整至适宜状态。

3、分剂搓圆：

- 将面团揉成团，然后分成小剂子，搓成长圆形饼状。

4、摊平和煎制：

- 在平底锅中加热，将小饼放在锅中轻轻摊平。

- 开小火慢煎，直到饼边缘呈透明状且金黄饱满。

5、装饰和享用：

- 根据喜好，可以在饼上涂抹少量花生油或其他蘸料。

小贴士：

- 使用细砂糖代替白糖能更好地搓制成形。

- 南瓜泥可以提前做好，密封保存，方便下次使用。

- 煎制过程中注意控制火候，避免中心过熟而边缘未熟。

基本材料：

- 南瓜1个（约250克）

- 白砂糖200克

- 粘米粉200克

- 澄面粉50克

- 豆沙100克

- 芹菜梗适量

*** 步骤：

1、南瓜处理：

- 将半个南瓜去皮去籽，洗净后切成小块。

2、蒸煮南瓜泥：

- 放入蒸锅蒸熟（也可以用微波炉加热），待熟后再用勺子压成泥状。

3、 *** 面团：

- 将粘米粉、细砂糖和南瓜泥混合均匀，揉成光滑的面团。

4、分割与整形：

- 将面团分成若干小剂子，搓成扁平的圆形饼状。

5、烙制南瓜饼：

- 将饼胚放入平底锅中，轻轻摊平，小火慢煎至熟透。

6、装饰与享用：

- 可根据个人喜好搭配花生油或其他蘸料，完成美味的南瓜饼。

南瓜饼酥软可口，营养丰富，是家庭聚会或节日佳肴的理想选择，此款做法简单易学，适合各年龄段人群尝试。