特百惠乡巴佬卤蛋的做法步骤是什么？

特百惠乡巴佬卤蛋的正宗做法

1、食材: 鸡蛋6个、白糖10g、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。

2、鸡蛋处理

- 将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳备用。

3、 *** 步骤

- 把鸡蛋放入小锅中，倒入一听啤酒（大约能覆盖鸡蛋），没有问题的话加点糖调味。

- 加入生抽和老抽增加风味。

- 最后加入一些卤料提鲜增香。

- 汤汁混合均匀，用中小火慢慢烧开。

- 改小火煮约20到30分钟即可。

- 煮好后将鸡蛋浸在汤汁里过夜，第二天食用更加美味。

带皮乡巴佬鸡蛋怎么做？

带皮乡巴佬鸡蛋怎么做？

乡巴佬卤鸡蛋原本是家里楼下的一家卤肉店招牌，每天路过都能闻到那股独特的卤香味，买来尝过的确实很不错，自己在家也试着做了，做法超级简单。

材料准备

- 鸡蛋 10个

- 茶叶、桂皮、花椒、陈皮、大料、香叶各适量装香料包

- 冰糖2块

- 生抽老抽各适量

- 盐2克

*** ***

1、鸡蛋处理

- 将鸡蛋洗净，放入冷水中煮熟，捞出冷却。

- 取出蛋清蛋黄并取出杂质，然后把每个鸡蛋磕破形成裂纹。

2、调制卤水

- 在炒锅中放入冷水，将鸡蛋轻轻放入锅中。

- 加入调料包、冰糖、生抽、老抽、盐等材料。

- 大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右，关火后将汤汁和鸡蛋一起放置原汁中浸泡一夜，让其入味。

- 最后再品尝一次，确保味道适宜。

通过上述 *** ，你可以轻松做出美味的乡巴佬带皮鸡蛋，简单又不失口感，非常推荐！