云南十八怪中哪些是真实的美食特色？

1、过桥米线：云南滇南地区的独特小吃，起源地在蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等制成。

2、小锅米线：昆明人的常见米线烹饪 *** ，属于昆明特色风味小吃之一。

3、腾冲饵块：腾冲市最出名的传统小吃之一，也是云南十八怪中的小吃之一。

4、建水烧豆腐：建水县的特色传统特色名吃，又称临安豆腐。

5、曲靖蒸饵丝：曲靖的独特风味食品，蒸饵丝则是曲靖的独创。

6、巍山扒肉饵丝：大理特色小吃之一，饵丝由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝。

7、豌豆粉：昆明市的传统汉族小吃，是云南人十分喜爱的杂粮制品。

8、大理乳扇：主产于大理州洱源县的奶制品，也是云南特色风味小吃。

9、鲜花饼：以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，具有云南特色的云南经典点心代表。

10、丽江粑粑：纳西族独具的风味食品，历史悠久。

第十怪：姑娘被叫做老太

这个怪俗源自于云南农村，女孩长大后会被称为老太，而不是年轻貌美的姑娘。

云南小吃你吃过哪些？

- 土生土长的云南人走遍了云南的许多地方，云南是中国少数民族最多的省份，占56个民族的一半不到，各地都有自己独特的特色小吃，来到云南观光，最好是结伴自驾游，现在智能手机也可以充当导游，如果边境疫情解封，边远的山村会有原始生态的自然风光以及各民族的风俗习惯和饮食文化，乡镇集市则会有不同于城市的喧闹和新鲜美味的食物，玩转云南，品味云南，自驾骑行是最好的方式。

鲜花饼介绍：

- 清乾隆时期，有一位制饼师傅创造了鲜花饼，因为鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广受欢迎，从西南的昆明到北方的天津均有售卖，晚清时期的《燕京岁时录》记载，四月以玫瑰花制成的鲜花饼称为玫瑰饼，以藤萝花制成的名为藤萝饼，都是应时的食物，食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只有使用食用玫瑰花的花瓣，这也使得鲜花饼特别珍贵。

鲜花饼的原材料与工艺：

食材：鲜花饼主要原料为云南特有的食用玫瑰花。

*** 工艺：每年四月，待鲜花盛开时采摘新鲜玫瑰花，将其花瓣研磨成泥，然后与其他配料混合制成饼干状，通常还会加入一些蜂蜜或糖浆来增加口感。

鲜花饼的历史背景：

- 《燕京岁时录》记载，四月以玫瑰花制成的鲜花饼称为玫瑰饼，以藤萝花制成的名为藤萝饼，都是应时的食物，食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只有使用食用玫瑰花的花瓣，这也使得鲜花饼特别珍贵。