白肉和红肉的区别是什么？

白肉通常指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉以及一些植物肉制品，白肉在营养学上属于一种分类，它强调的是肌肉纤维较为细腻，脂肪含量相对较低，并且脂肪中的不饱和脂肪酸含量较高。

白肉主要包括以下几种：

鱼类：如鲈鱼、三文鱼、鳕鱼等。

海产品：如虾、蟹、贝类等。

家禽肉：如鸡肉、鸭肉。

其他肉类：如鹅肉、火鸡肉等。

这些食物富含高质量的蛋白质、多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，对身体健康非常有益。

白肉的主要特点如下：

1、肌肉纤维细嫩，口感鲜美。

2、脂肪含量低，脂肪中的不饱和脂肪酸比例高。

3、营养成分丰富，尤其是生长发育期的儿童、身体虚弱的人群及新陈代谢较慢的人群，适量食用能补充营养，促进身体的成长和发展。

白肉是营养价值高的一种肉类选择，对于健康饮食有着重要的意义。