胡椒的主要功效和作用是什么？

黑胡椒的功效与作用

1、养胃消滞：黑胡椒具有强烈的 *** 性，能增强胃液分泌，从而达到养胃消滞的效果。

2、驱风除寒：黑胡椒具有一定的驱风效果，有助于缓解身体寒冷感，改善肠胃不适症状。

3、解毒排毒：黑胡椒含有大量胡椒碱和其他活性成分，可以帮助清除体内的湿气，对抗各种毒素。

4、促进消化：黑胡椒中的挥发油能增加唾液和胃液的分泌，加速食物的消化过程。

5、抗菌防腐：黑胡椒能够抑制细菌生长，减少鱼类和肉类食品中的有害物质，提高食品的安全性。

注意事项：

- 黑胡椒不宜高温油炸，以免挥发油损失过多。

- 高热性体质者应适量食用，以免上火。

- 不宜与番茄酱、牛奶等一同食用，以免影响消化吸收。

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