牛b锅的具体做法和特点是什么?

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应该说,牛鞭火锅源自重庆,在当地的“老四川”牛肉馆,以其“清炖牛鞭汤”(其他两道“绝”分别是“清炖牛肉汤”和“清炖牛尾汤”)为基础发展而来,它以牛鞭为主要原料,搭配多种肉类和蔬菜作为辅料,汤色清澈,味道浓郁鲜美,牛鞭软糯可口,具有温补阳气、强筋健骨的功效,是冬季火锅中的上乘佳品。

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