正宗恭城油茶的制作方法和所需原料有哪些？

- 面粉500克

辅料：

- 生花生米100克

- 花生油100克

- 生芝麻50克

- 小茴香1小勺

- 盐2克

做法：

1、准备原料。

2、花生油加热。

3、花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒，这一步一定要有耐心，别糊了。

4、炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

5、倒入小茴香粉。

6、炒熟的芝麻稍稍擀几下，更香。

7、擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

8、放入花生米。

9、把油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。

10、煮时要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

11、成品。

做法：

1、先把茶叶用开水泡开，把姜洗干净备用。

2、把泡好的茶叶和姜放进茶锅里打，把茶叶和姜一起打烂去渣，然后在放油进去稍微炒一下，炒得有微微香味后倒入开水进去，放盐调味即可。

3、把打好的油茶沥出到碗里放米花和葱花即可，这是最简单的搭配，其实还有很多油茶小吃。

1、准备工具，需要专门的茶锅、木锤、筛子、锅里放一抓当地的老茶叶，茶叶要正宗，可以用其他替代，只是做出来的味道没那么好。

2、茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦味，后面再煮就不太浓，一般人容易接受。

3、这些辅料的具体量没称过。

4、将泡煮过的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。

5、开火，把茶和辅料都放到烧热的茶锅里，干炒一下，直到水分稍干，加入食用油。