制作印度薄饼（papadum）所需的面粉和配方是什么？

[原材料]

- 低筋面粉：1000克

- 牛奶：400克

- 炼奶：150克

- 盐：30克

- 糖：50克

- 香蕉：1只

- 鸡蛋：5个

- 牛油（或植物油）适量

[做法]

(1) *** 面团：

- 将水和炼奶搅拌均匀，加入砂糖、盐，搅拌至完全溶解。

- 放入面粉、蛋黄，搅拌至面团形成。

- 使用搅拌机将面团打至有轻微起筋（快速搅拌），然后转为慢速继续搅拌直至面团变得柔软且光滑。

- 将面团放置于容器中，盖上保鲜膜，让其静置10分钟。

- 过滤面团中的杂质，使其更加细腻。

- 将面团取出，分成约150克的小份，每一份都用擀面杖轻轻拍平。

(2) 生坯成型：

- 在特制案板上铺上油纸（玻璃板也可使用，但不可使用木板），将拍好的面皮放在案板上，并在表面抹上少量油。

- 将面皮轻轻压平，使它稍微扩大一些。

- 握住边缘，沿着边缘用力甩动，利用重力使面皮变薄，直到可以看到底部为止。

- 在面皮上均匀涂抹香蕉片（可根据个人喜好添加其他馅料，如切碎的肉类、洋葱以及浓郁的咖喱等）。

- 淋上少许鸡蛋液，最后将面皮逐层叠加在一起。

(3) 煎制装盘：

- 当面饼做好后，在平底锅内倒入少量油，开中火开始煎烤。

- 烤至饼的两面变成金黄色，即可用铲子将其分割成小块，装盘享用。