麦当劳的麦香鱼具体是由哪种鱼类制成的呢？

黄线狭鳕，又称阿拉斯加狭鳕或明太鱼。它属于硬骨鱼纲、鳕形目、鳕科，是一种重要的海洋鱼类，长期以来，黄线狭鳕因其卓越的肉质和丰富的捕捞量而成为北太平洋的重要渔业资源之一。

黄线狭鳕的鱼肉和鱼籽一直以来都是俄罗斯和日本等北太平洋国家居民的首选海鲜美食，麦当劳以及其他西方快餐连锁店推出的炸鱼片汉堡和其他炸鱼片食品，将这种美味的鱼种引入了全球各地的餐桌。