真鲜奶吧的酸奶具体制作方法是什么？

1、选择酸奶：推荐选用上海达能纯白酸奶（含有三种有益菌）。

2、准备容器：最好使用带有盖子且可以加热的容器，建议选择糖瓷材质的，这样在加热后可以直接使用而无需频繁更换容器，以免造成污染，避免使用铝制容器，因为铝和酸性物质会发生化学反应。

3、准备鲜奶：

- 对于未经过处理的鲜奶，需要烧开后再自然冷却至约40°C。

- 如果购买的是已经经过高温灭菌的鲜奶，只需加热至约40°C即可。

- 判断温度的 *** 是用一根干净的手指伸入牛奶中，感觉不烫手即可，这就是温热状态。

4、混合鲜奶和酸奶：

- 将适量的新鲜牛奶倒入容器中，加热至约40°C。

- 同时加入预处理好的酸奶，并用筷子搅拌均匀，然后盖上盖子，用毛巾被包裹起来。

*** 步骤：

1、加热牛奶：

- 根据上述 *** ，将新鲜牛奶倒入容器中，加热至约40°C，确保牛奶彻底加热并冷却至适宜温度。

2、混合酸奶与牛奶：

- 加入预处理好的酸奶，用筷子充分搅拌均匀，使两种液体充分融合。

3、覆盖容器：

- 使用毛巾被将容器完全包裹起来，保持保温效果。

注意事项：

- 酸奶对鲜奶的比例：通常情况下，1升鲜奶配125克酸奶（约为一小盒小包装）。

- 等待10-12小时后，酸奶即完成 *** 。

- 将成品酸奶放入冰箱冷藏柜中保存一周，可以根据需求随时食用。

欢迎享用！

甜品爱好者：在品尝前，在碗中添加适量糖粉，提升口感。

酸奶保存：务必将其存放在冰箱中，每次取食前后清洁容器，防止交叉污染。

再次友情提示：

奶种保存：为了长期存储，请提前将一部分酸奶从主容器中分离出来，分别密封存放，之后，就不必再去市场购买了。