如何制作口感酥脆的油条？

1、食材：

- 面粉 500 克

- 水 一碗

- 食用油 40 克

- 鸡蛋 一个

- 盐 一勺

- 泡打粉 5 克

- 苏打粉 5 克

2、准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中，使用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状后，加入水，继续用手抓拌、按压揉成面团。

3、将揉好的面团压扁，从中间对折，接着将两端也对折，最后用保鲜膜覆盖面团，将其放入冰箱内冷藏一夜。

4、将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在案板上，用双手将其压扁，形成大约 1 厘米厚的面饼，用刀将面饼切成宽度约为 3 厘米的面块，使用筷子蘸一点油，将面块中间轻轻按压一下，然后将两个面块重叠放置，并用筷子用力压紧，这样便可以 *** 出油条生胚了。

5、锅中加入适量的食用油，油温加热至六成热时，将油条生胚放入锅中开始炸制，使用筷子翻动油条，使其均匀受热并两面金黄色且酥脆即可捞出沥干多余的油脂。

通过上述步骤，您可以轻松在家 *** 美味可口的油条，希望您能喜欢！