台湾炸无骨鸡柳的制作方法是什么？

你好！感谢您的邀请，我是味源美食，今天要向您介绍一道美味且营养的无骨鸡柳，鸡肉是许多人喜爱的食物之一，它的低脂肪和高蛋白使其成为理想的健康选择。

香辣炸鸡柳

食材:

- 鸡胸肉一块

- 蛋白一个

- 生姜几片

- 大葱一段

- 料酒一汤匙

- 盐一小撮

- 黑胡椒粉适量

- 辣椒粉一茶匙

- 鸡精半茶匙

- 白面粉一小撮

- 地瓜粉一小撮

- 面包糠一大把

步骤:

1、准备鸡胸肉: 将鸡胸肉清洗干净，并用刀背轻敲几下以帮助入味。

2、切片: 把鸡胸肉切成长条，然后改刀成条状，摆放在盘子里备用。

3、腌制鸡胸肉: 在一个大碗中加入一勺料酒、半个鸡蛋（蛋白）、少许盐、黑胡椒粉和辣椒粉，用手抓拌均匀，让鸡肉充分吸收这些调味料。

4、 *** 糊浆: 取另一个碗，加入一小勺面粉、一小勺地瓜粉以及两个鸡蛋，将它们搅拌在一起，直至形成均匀的糊浆。

5、裹糊: 将腌好的鸡胸肉取出，抖掉多余的水分，然后将鸡胸肉放入糊浆中，均匀沾满糊浆，确保每一面都被糊浆覆盖。

6、裹面包糠: 取一个深碟子，倒出一些面包糠，将鸡胸肉一片一片地裹上面包糠，每面都要裹上一些。

7、油炸过程: 锅中倒入足够的油，加热至约六成热（即油面晃动产生轻微气泡），将裹好面包糠的鸡胸肉一块块放进油锅中，注意控制温度，以免过热导致面包糠脱落。

8、炸制: 让每个鸡柳在油锅中炸至两面金黄，大约需要2-3分钟左右，炸至表面呈现金黄色后，立即捞出并控干多余的油脂。

9、复炸: 将炸好的鸡柳再次放入锅中复炸片刻，使外皮更加酥脆。

10、完成: 炸至完全变色且表面金黄后，即可关火并盛出装盘。

简单无骨鸡柳做法：

1、准备一块鸡胸肉，切成细长条。

2、加入少许料酒、盐、鸡精、酱油腌制10分钟。

3、把腌制好的鸡胸肉加入胡椒粉、孜然粉搅拌均匀。

4、准备一碗，加入淀粉和面粉混合均匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

5、把腌制好的鸡胸肉加入淀粉和面粉的混合物中，均匀裹上一层薄薄的淀粉和蛋液，然后再裹上一层面包糠。

6、油锅五成热，转中火，将裹好面包糠的鸡胸肉放入油锅中炸至表面金黄色即可。

台湾无骨鸡柳简介：

台湾无骨鸡柳是一种通过新鲜鸡胸肉 *** 的快餐食品，它口感酥脆，香味浓郁，深受广大消费者的喜爱，无骨鸡柳不仅 *** 简便，而且可以随时享用，无论是在家自制还是在餐厅品尝，都是不错的选择。

希望以上信息对您有所帮助，如果您有任何问题，请随时联系我，祝您生活愉快！