制作美味又简单的凉皮方法是什么？

- 番茄一个

- 胡萝卜半根

- 生菜一棵

- 大蒜两瓣

- 植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精。

步骤：

1、准备食材：先将各种蔬菜洗净，西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

2、炒锅准备：在炒锅中倒入适量的油，加热至七成热，加入西红柿片炒出汁。

3、加入其他材料：接着加入葱蒜、胡萝卜片，翻炒均匀，随后加入花椒粉和生姜粉，调入适量开水。

4、煮面片：待水再次沸腾后，将面片放入锅中煮熟，煮好后捞出，加入适量的盐，菠菜段，最后烹入醋，撒上少许味精，一碗热腾腾的面片就做好啦。

*** 步骤补充：

1、把面放水搅拌成溸状再揉成团

- 将面团放在案板上，用手轻轻揉匀，使其更加光滑柔软。

2、面团揉光，用擀面杖擀开，擀面杖卷起来，两个手托着擀面杖转起来，一会儿就干成薄片

- 将面团搓成长条，用擀面杖擀成较薄的片，然后将擀好的面片卷起来，用双手交替推动擀面杖旋转，这样可以使面片更加平滑且易于操作。

3、把面片垫起来切宽条，然后横刀切，就成片了

- 将擀好的面片放在案板上，切成约两指宽的长条，然后再用斜刀或直刀将其切成细长的片状。

4、这个就是切好的面片，上面洒点玉米面粉，面片就容易粘连

- 在切好的面片表面撒上一些玉米面粉，这样面条更容易粘连在一起。

5、麦片就做了，可以做汤，也可以炒面片

- 面片可以用来做汤，或者直接炒制，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式。

6、把面片装到盘子里，可以下锅做自己喜欢吃的

- 将切好的面片装入盘子中，根据自己的口味搭配不同的配料，比如喜欢的话可以再加入鸡蛋或其他调料，做成你喜欢的食物。

主要原料：

- 面粉150克

- 胡萝卜一根

- 生菜三棵

- 鸡蛋一个

辅助原料：

- 生抽一勺

- 盐一勺

- 鸡精一勺

- 葱花适量

*** 过程补充：

1、胡萝卜蒸熟后，加水打成泥鸡蛋

- 先将胡萝卜蒸熟，然后加入适量清水打成细腻的泥糊状。

2、加面粉揉成面团醒发

- 将胡萝卜泥和面粉混合揉成面团，静置一段时间让其充分发酵。

3、菠菜清洗干净切小段

- 清洗好菠菜后切成小段备用。

4、将面擀成饼，切成二指宽的长条放盆内继续醒发

- 将面团擀成圆形薄片，切成宽度约为两指宽的小条，放置在盆内继续醒发。

5、锅中加油，炝点葱花油

- 锅中倒入适量的油，加热至六成热时，加入葱花爆香。

6、锅内倒水煮开后揪入面片

- 往锅中加入足够的水，煮沸后再逐个揪入面片。

7、加入切好的菠菜段，放生抽，盐，鸡精，淋入鸡蛋液煮开即可

- 最后加入切好的菠菜段，调入生抽、盐、鸡精，淋入鸡蛋液，快速煮开即可完成。

就是 *** 美味面片的 *** ，希望对你有所帮助！