水晶薄皮素包的制作步骤是什么？

- 高筋粉150克、温水80克

- 西红柿1个、胡萝卜1个、菠菜200克、粉丝30克、鸡蛋2个、香葱28克、虾皮10克、盐5克、蚝油5克、食用油10克、香油5克

辅料：

1、菠菜、西红柿、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、香葱、虾皮、盐、蚝油、食用油、香油

步骤1：

1、准备食材：将菠菜、西红柿、胡萝卜分别清洗干净并控干水分；香葱洗净后切成葱花；香葱和虾皮备用。

2、处理食材：

- 将菠菜焯水煮熟，去涩。

- 番茄和胡萝卜切丝备用。

- 芹菜切碎，粉丝切段，鸡蛋打散备用。

步骤2：

3、 *** 面团：

- 在一个大碗中，将高筋粉与温水按照150克高筋粉配80克温水的比例混合，揉成面团，面团应具有类似耳垂般的柔软感。

- 面团放置室温松弛约30分钟。

4、包馅：

- 铺平面团，分割成小剂子。

- 取一小剂子，擀成圆形薄皮。

- 加入准备好的馅料，包紧收口，重复操作直至包完所有馅料。

步骤3：

5、蒸制：

- 锅中加水烧开，将包好的素包子逐一放入蒸盘中。

- 中火蒸10分钟后关火，让其自然冷却几分钟。

结果展示：

- 成品呈现出晶莹剔透的特点，能看到里面的馅料。

- 皮薄馅大的素包子非常美观可口。

国产水晶薄皮素包的做法详解：

面团材料：

- 面粉150克

- 温水80克

- 盐5克

- 老抽酱油1茶匙（可根据口味调整）

- 白糖3茶匙

馅料材料：

- 生鸡蛋2个

- 胡萝卜丝适量

- 西红柿块适量

- 黑豆芽适量

- 海苔适量

准备步骤：

1、调制面团：将面粉过筛后，分三次加入温水中揉成光滑的面团。

2、面团发酵：将面团放置温暖处进行二次发酵，直到体积变大。

3、包馅成型：将面团擀成薄饼，包入馅料，收口封住，形成包子形状。

蒸制过程：

1、蒸锅准备：准备好蒸锅，加入足够的水，预热后将包好的包子逐个放入蒸盘。

2、蒸制：大火蒸10分钟即可取出，稍晾凉后享用。

原料清单：

- 面粉

- 豌豆淀粉

- 肉馅（猪肉末+韭菜）

- 辣椒粉

- 蚝油

- 生抽

- 盐

- 料酒

- 香油

- 大蒜

- 油

*** 步骤：

1、准备馅料：将猪肉末与韭菜一同剁碎，加入少量料酒和盐调味。

2、 *** 面团：将豌豆淀粉与面粉按一定比例混合，加入温水搅拌均匀。

3、蒸制包子：将调好的面团反复揉搓至表面光滑，分成若干剂子，依次包入馅料，整形后入蒸锅蒸熟。

水晶包子因其独特的晶莹质感而备受喜爱，特别是使用土豆粉和高筋面粉制成的薄皮包子，口感更为细腻柔滑，外观也更加精致诱人，希望以上步骤能够帮助您在家轻松做出美味的水晶薄皮素包。