烤鸭的制作步骤是什么？

将鸭子清洗干净，涂抹适量的盐、姜、葱、生抽、老抽、大料粉和花椒粉，以及料酒。

步骤二：腌制一夜，确保鸭肉充分入味。

步骤三：在烤盘上铺上锡纸。

步骤四：摆放腌制好的鸭子，并在其表面涂上一层油。

步骤五：放入烤箱中层，上下火设置为230度，烘烤30分钟（可根据自己烤箱的实际温度进行适当调整）。

步骤六：取出鸭子，将其表面刷上一层蜂蜜。

步骤七：将鸭腿用锡纸包裹起来。

步骤八：再次放入烤箱中层，上下火设置为230度，烘烤约10分钟（如担心烤焦，可在烤制过程中上色并覆盖锡纸）。