合肥市内有哪些值得一试的特色小吃和传统菜肴？

老母鸡汤

肥东到肥西，买只老母鸡，肥西老母鸡全国闻名，炖煨的老母鸡是当地“本鸡”，选用隔年的麻黄鸡，小火久炖，精华都融入了浓汤中，汤醇味厚。

庐州烤鸭

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

包公鱼

包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”，包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”，这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

合肥小吃哪家好？

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合肥市美食丰富多样，十大特色小吃绝对让你流口水，让我们先说说特色小吃都是什么吧，然后再说去哪里吃。

第一大类：合肥十大特色小吃

1. 四大名点

- 麻饼

- 烘糕

- 寸金

- 白切

四大名点是合肥的传统特产，各大超市均有销售，价格实惠，盒装或散装均可购买。

2. 老母鸡汤

“肥东到肥西，买只老母鸡”，肥西老母鸡在全国闻名，选用隔年的麻黄鸡，小火久炖，精华都融入了浓汤中，汤醇味厚。

3. 庐州烤鸭

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。

4. 包公鱼

包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”，这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

5. 李鸿章大杂烩

这是一道合肥名菜。

6. 曹操鸡

又称“逍遥鸡”，合肥名菜，其皮黄骨酥，肉白细嫩。

7. 泥鳅挂面

徽菜的代表，为本地一道美味的“土菜”，口味偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩，夏天吃既解馋又爽口，在一般饭馆就能吃到。

8. 臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品。

9. 三河米饺

色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美，已有近百年 *** 历史。

10. 吴山贡鹅

丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩味美，可以选择到市区地方特色餐厅。

第二大类：去哪里吃合肥小吃？

1、淮河路步行街。

2、官亭路美食街。

3、宁国路 vs 大通路

4、家天下生活广场

说了这么多，相信你已经知道合肥市有哪些值得一试的小吃了吧！如果你还没有吃过的话，不妨去试试这些地方的小吃，一定让你大呼过瘾！