清蒸珍宝蟹的秘制做法有哪些？

珍宝蟹 4只，绿豆粉丝 80克，蒜瓣 5个，姜 少许，辣椒 一个，葱花 少许，菜脯 少许，料酒 生抽 盐

做法步骤

步骤 1

将螃蟹洗净斩件，加入少许料酒去腥

步骤 2

将粉丝泡软备用，蒜瓣剁成蓉，姜、辣椒切丝，菜脯切粒备用

步骤 3

把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中，热锅下油，将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上

步骤 4

将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀

步骤 5

将粉丝平铺在盘中，再放上螃蟹，最后将蟹壳盖在上面，上锅蒸10分钟。

步骤6完成

主料:

珍宝蟹1000克

辅料:

葱 姜 蒜各适量，蒸鱼豉油适量，辣椒 适量，花椒适量。

— 烹饪步骤 —

1·将螃 蟹刷洗干净，开膛处理， 剪掉两边的鳃叶，壳里水倒掉，剪截蟹爪备用。

2· 将螃蟹摆盘，放葱姜蒜，放料酒

3· 起锅加水，摆盘放锅内大火蒸十分钟。

4· 出锅摆上葱段，淋上热油。

其实，我也有过这样的想法，清蒸螃蟹有点残忍吧，因为是活的螃蟹，硬把它塞进水已开的蒸锅连上，我不敢拿，我也拿不住，我老公一手拿锅盖，把锅盖开个缝，一手抓住活螃蟹塞进锅里，马上盖住盖，反复几次，也就几分钟吧，活螃蟹变红了，就是熟了，开始第一个时，我还说，熟了吗，老公给螃蟹开盖打开，说就要这个火侯，这是最新鲜的活螃蟹，冰箱冻完就不是这个味了，这是最好的美食。不残忍就不新鲜了。活螃蟹比死螃蟹价格贵多少倍的，就像讲笑话说的，买主问，活螃蟹118元一斤呀，(只是假设)，买主说太贵了，卖主说，这个刚死便宜点18元一斤。噢，差距这么大呀。

你好，我是美食创作新人陈呵呵。

第一次看见美食类问题中有如此“另类”问题。如果您觉得清蒸螃蟹很残忍，也可以看得出您内心十分的淳朴善良，还有点小可爱。

我想这个世界上一定有很多人和您一样，觉得万物有灵，众生平等，不忍伤害它们。但是自然界的食物链是有它的作用的，有时候并不仅仅是谁被吃掉那么简单，这是一种生态平衡的维护。从另一个方面来说，如果我们不吃螃蟹，那养螃蟹的人就没有收入了，所以吃螃蟹也是促进经济消费。

当然您可能觉得把螃蟹直接活着的时候就放到锅里慢慢蒸，让它死的过程备受折磨是很残忍的，但是我觉得像杀鸡杀鸭一刀毙命的方式也没有温和到哪里去。如果它的最终结局都是死，没有任何一种死法是善良的，那为什么不选择一种更美味的方式？

幸运的是，螃蟹或者其他鱼虾也好，鸡鸭也好，它们的神经系统不如人类发达，它们的情感也不如人类丰富，如果一只螃蟹也像人类一样有七情六欲，会因为人类要吃它而伤心欲绝，会因为人类放生它而感恩戴德，那我确实觉得清蒸螃蟹很残忍。

以上就是我的回答了，希望能让您得以宽慰，不再为清蒸螃蟹而不安。

额，这个我是真感觉残忍。

可能我看不得吧。婆婆和老公做，我负责吃而已。虽然是做美食领域的创作者，但是也是属于婆婆和老公的美食搬运工。

也希望那些受不了看不得的，尽量不要去想去看 *** 过程就好了。

我也觉得清蒸螃蟹很残忍，从来没有买过，价格有点高，自然舍不得买。不过我自己是一个心软的人，比如金蝉，我就不忍心活着就用盐腌它，总是用白开水烫死再腌。总是一死那就给它来个痛快的吧