河南素焖面的做法有哪些独特之处？

面条（生）200克 猪肉300克 黄豆芽200克

蒜两瓣 花椒少许 姜两小片 干红椒喜辣可加 菜油10毫升 盐适量

豆角切稍微长一些，蒜姜辣椒都切好

油热放进去，烹出香味即可

香味儿出，放肉，炒约一分钟，放适量盐，胡椒粉，酱油，再炒约一分钟

肉翻炒两三下，就可以放豆角，一起炒约一分钟

在菜锅放约两碗水的样子，不需要完全淹没菜，然后直接把湿面条放在菜上，盖上盖子，注意，放上去不要用筷子搅动面条

焖约15分钟，打开锅盖，将面条翻一下，下面的沾上了酱油，上面的没有沾，可以用筷子把面条松一松，觉得面太白可以再撒一点酱油，拌匀。

然后小火再焖约五分钟即可。

材料：

- 面条300克、西红柿2个、豆角150克、辣椒适量、洋葱半棵、香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水，西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐，菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

4、料理一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。

5、煎几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可。

粗面、土豆、胡萝卜、黄瓜、油、盐、糖、蒜蓉辣酱、黄豆酱。

1、土豆切小块，胡萝卜切丁或片，黄瓜切丝铺在碗里待用。

2、锅里热油，下土豆胡萝卜煸一下，加辣酱等调味料（糖不要多放，土豆本身有甜味）。

3、炒香后加少量水（没过菜即可）。

4、水沸后吧面轻轻的抖一下使其尽量松散的铺在菜上，等汤汁收干，面也就蒸熟了，翻拌一下，盛在放了黄瓜丝的碗里。