鸡肉和蘑菇的炖汤食谱是什么？

步骤 1:

- 准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量。

步骤 2:

- 把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

步骤 3:

- 取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

步骤 4:

- 起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

步骤 5:

- 准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

步骤 6:

- 炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

步骤 7:

家常版：鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍。

家常版：锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。

家常版：用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。

家常版：将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。

家常版：放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。

家常版：水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。

家常版：蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。

家常版：将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。

家常版：放入干虾，再熬十分钟。

家常版：最后加油菜心烫熟，即可关火。

家常版：加少许胡椒粉调味就大功告成了。

家常版：蘑菇炖鸡肉汤，汤汁真的很鲜甜。

家常版：工具/原料：鸡肉 (500克)、蘑菇 (300克)、红枣 (几颗)、银耳 (一小朵)、姜 适量、盐 适量、料酒 少许。

家常版： *** /步骤：1. 鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍。

家常版：锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。

家常版：用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。

家常版：将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。

家常版：放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。

家常版：水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。

家常版：蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。

家常版：将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。

家常版：放入干虾，再熬十分钟。

家常版：最后加油菜心烫熟，即可关火。

家常版：加少许胡椒粉调味就大功告成了。

这个家庭 *** 鸡肉炖蘑菇清汤的 *** 非常简单易行，适合大多数厨房新手尝试，只要按照步骤一步步来，就能做出美味可口的鸡肉炖蘑菇清汤，希望您喜欢！