端午节的五黄具体指哪些食物？

雄黄酒

在中国传统文化中，“雄黄酒”是一种传统的端午节饮食习惯，据说，明朝末年的小说《白蛇传》中，许仙为了救白娘子而饮用了雄黄酒，并因此显现原形。

在民间流传着一种说法，认为雄黄能够驱赶蛇和其他有害生物，所以在端午节后，人们会将雄黄洒遍家中的各个角落，以驱除虫害和恶灵。

不过，值得注意的是，雄黄虽然有一定的药用价值，但也含有一定的毒性，不可随意饮用，现在的家庭多选择黄酒来替代雄黄酒。

黄鳝

黄鳝被誉为“小暑黄鳝赛人参”，在端午节前后，黄鳝价格最高，肉质极为鲜美，黄鳝富含蛋白质、脂肪、钙和铁等多种营养成分，对身体健康十分有益，尤其适合老人和小孩食用，有助于强身健体。

咸蛋黄

端午节期间，咸蛋黄成为最受欢迎的食品之一，由于许多地方会在粽子中放入咸蛋黄，其独特的蟹黄味道深受人们喜爱，咸蛋黄还被赋予了健康的寓意，被认为能够祛风除湿，有利于身体健康。

黄鱼

大黄鱼也是端午节期间的重要食材，据传，端午时节大黄鱼会随着潮水来到岸边，肉质肥美且富含蛋白质，大黄鱼的营养价值非常高，对人体健康极为有利。

黄瓜

黄瓜在端午节期间尤为受欢迎，因其不仅美味，还能清热解毒，尤其是夏季，黄瓜大量上市，口感清爽，非常适合用来消暑降温，黄瓜还具有美容养颜的效果。

除此之外，还有其他几种食材也常被纳入“五黄”之中：

- 茅根（茭白）

- 樱桃（咸鸭蛋蛋白）

- 白切肉

端午节期间，食用水晶莹剔透的黄瓜和美味可口的咸蛋黄是必不可少的，这些传统美食不仅是端午节的文化符号，也承载着人们对美好生活的向往和追求，如今的家庭可以根据个人口味和喜好，适当调整五黄的搭配，创造出更多创新的美味佳肴。